Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 174 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 174 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 537 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 5 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Salchichas y puré con salsa de cebolla es un plato británico clásico y puede marcar los cambios animando la salsa con un poco de mostaza.
La mostaza integral es la opción preferida, ya que también agrega algo de textura a la salsa. Sin embargo, también puede usar mostaza inglesa, ya que esto agregará un verdadero toque de sabor.
Además de las salchichas, la salsa de cebolla espesa y mostaza también es la salsa perfecta para muchos platos de carne, incluidos carnes asadas o vertido en a pudín de Yorkshire . La salsa es sencilla y rápida de hacer y, a medida que se congela, se hace un montón.
ingredientes
- 2 cebollas medianas peladas y en rodajas finas
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 3 a 4 tazas / 750 mL caldo de ternera oscuro
- 4 cucharaditas de harina de maíz / almidón de maíz
- 4 cucharaditas de agua fría
- 1 cucharada de mostaza integral
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
A fuego suave, derrita el aceite y la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la cebolla finamente rebanada y cubra la sartén con una tapa. Cocine las cebollas lentamente durante unos 10 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.eche un vistazo de vez en cuando para asegurarse de que las cebollas no se doren.
-
Agregue el azúcar más el vinagre balsámico a las cebollas y revuelva bien. Cubra nuevamente con la tapa y continúe cocinando por 5 minutos más, nuevamente teniendo cuidado de que no se quemen.
-
Retire la tapa de la sartén, suba el fuego ligeramente y vierta el caldo de carne oscuro. Hierva suavemente sin tapar durante 5 minutos para reducir la salsa en aproximadamente un tercio.
-
En una jarra o tazón resistente al calor, mezcle la harina / almidón de maíz con el agua fría para crear una pasta fina.
-
Vierta un poco de salsa caliente en la mezcla de harina de maíz y mezcle bien. Se comenzará a formar una pasta muy espesa, así que agregue más salsa para diluirla y crear un líquido espeso.
-
Vierta la mezcla de salsa espesa nuevamente en la salsa en la sartén, agregue la mostaza elegida, suba el fuego a ebullición y hierva durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.
-
Pruebe la salsa para decidir si desea más mostaza, agregue si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por otros tres minutos. La salsa ahora está lista para servir. Si no va a servir inmediatamente, manténgala caliente hasta que la necesite.
sugerencia
- Esta receta sugiere usar una mostaza integral, pero puede usar la que prefiera, desde una mostaza inglesa picante y ardiente hasta un dulce estilo "Senap" sueco. Es su elección.
Etiquetas de receta:
