Olla de cebolla asada en papel de aluminio

El asado de cebolla en papel de aluminio es una receta espectacularmente simple y fácil. Puede usar una mezcla de sopa de cebolla seca comprada o hacer su propia mezcla para controlar los ingredientes y el contenido de sodio. Si observa detenidamente la tienda de comestibles o la cooperativa, a veces puede encontrar mezclas de sopa de cebolla seca orgánica que son mucho más sabrosas que la variedad genérica.

Los mejores cortes de carne para esta receta son filete redondo , chuck eye roast , o ronda inferior . La carne se vuelve muy tierna durante el largo tiempo de cocción; el tejido conectivo y la grasa se derriten para mantener la carne húmeda. La carne se cocina a una temperatura interna final de aproximadamente 190 F; eso es mucho más alto que el bien cocido, pero eso eslo que se necesita para que estos cortes de carne estén tiernos. La carne literalmente se desmoronará al desenvolver el papel de aluminio y quitar la carne.

Puedes hacer salsa o salsa sartén con la grasa si lo desea, o simplemente vierta el líquido en una cacerola y reduzca un poco. Lo más probable es que no necesite agregar más sal, ya que la mezcla de sopa de cebolla es bastante salada.

Sirva este tierno y jugoso asado con puré de papas caliente, verduras asadas y una ensalada de frutas para obtener la comida perfecta. Alternativamente, para preparar esta comida en una olla, una hora antes de que la carne esté lista, abra el papel de aluminio y coloqueunas papas rojas pequeñas, champiñones enteros y zanahorias tiernas alrededor de la carne. Envuélvalo todo nuevamente y hornee hasta que las verduras estén tiernas.