Judy Ung
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 300 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 300 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 359 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 12 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las vieiras, al igual que otros mariscos, son un alimento básico en la cocina japonesa y a menudo se incorporan a las comidas diarias. Si bien el marisco más común es el pescado, este plato de vieiras a la sartén es una gran adición a cualquiera comida japonesa .
Esta receta usa a salsa de cebolla japonesa picante . Intente hacerlo con anticipación y luego úselo en más que solo estas vieiras. La salsa es fácil de preparar y se puede hacer en un período de tiempo relativamente corto. Es una mezcla de cebollas dulces salteadas, salsa de soja amor , pasta de ají y ajo y salsa de ostras. Un toque de azúcar equilibra la sal de la salsa de soja y la salsa de ostras.
ingredientes
- 4 frescos vieiras silvestres preferiblemente de grado sashimi, alrededor de 0.2 libras
- 1 cucharada aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 taza salsa de cebolla picante
Pasos para hacerlo
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En una sartén mediana de hierro fundido, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Si está buscando un sabor ligeramente rico, agregue una pequeña porción de mantequilla sin sal al aceite de oliva.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue vieiras. Si las vieiras son pequeñas dorarlos durante unos dos minutos hasta que se doren. No dé la vuelta a las vieiras hasta que el primer lado esté dorado. En la medida de lo posible, intente dejar las vieiras solas durante esos dos minutos.
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Después de darles la vuelta a las vieiras, dórelas por otros dos minutos. Para las vieiras más grandes, esto podría tomar de tres a cuatro minutos. Tenga en cuenta que si las vieiras son de grado sashimi, es posible que prefiera dorar el exterior y dejar el interior crudo.
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Coloque las vieiras en un plato pequeño de aperitivo y rocíe la salsa de cebolla picante sobre las vieiras.
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Sirva inmediatamente.
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