El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 38% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 72 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 16 g | |
| calcio 150 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta galleta de almendra polaca o amaretti ah-mah-RRET-tee es una golosina sin harina que se prepara rápidamente. En el pasado, las personas con problemas de gluten tenían que renunciar a cosas como pan, pasteles, galletas y otros elementos que contenían trigo . Pero gracias a las recetas que usan nueces molidas en lugar de harina y las mejoras significativas en los productos de harina sin gluten, aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten ya no tienen que sentirse privados.
Después de todo, participar de la comida con moderación, por supuesto con la familia y los amigos es una celebración de la vida y muchas costumbres de Europa del Este se centran en el pan ritual y los productos horneados. No todas las recetas funcionan haciendo ununa conversión de harina de trigo para todo uso en harina sin gluten para todo uso, por lo que podría requerir algo de experimentación.
ingredientes
- para el merengue
- 2 claras de huevo grandes temperatura ambiente
- 3 1/2 onzas de azúcar
- para las cookies
- 7 onzas molidas almendras
- 3 1/2 onzas de azúcar
- 2 a 3 gotas de aceite de almendras o 1 a 1 1/2 cucharaditas extracto de almendra
- pizca de canela
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estas galletas se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el merengue
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
en un tazón mediano, batir las 2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente hasta que estén rígidos.
El abeto -
Agregue gradualmente el azúcar mientras continúa batiendo. El merengue debe estar tan rígido que puede cortarlo con un cuchillo.
Prepara la masa para galletas
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Caliente el horno a 350 F.
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Forre las bandejas para galletas con papel de pergamino y reservar.
-
En un tazón grande aparte, mezcle las almendras molidas con el azúcar, el aceite de almendras y una pizca de canela.
El abeto -
Agregue una cucharada del merengue para aligerar la mezcla de nueces.
El abeto -
Doble suavemente el merengue restante, tratando de no desinflar el volumen.
El abeto -
Con una cuchara, coloque porciones iguales de masa para galletas en la bandeja preparada.
El abeto -
Hornee unos 15 minutos o hasta que la base de las galletas esté ligeramente dorada y la parte superior crujiente.
El abeto -
Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Este es un tradicional galleta de Navidad polaca que se hace con 2 claras de huevo. Con las yemas de huevo sobrantes, prepare el brandy de huevo polaco, que es similar al ponche de huevo, o congelar las yemas de huevo para recetas de solo yemas como estas.
- Las cookies se pueden almacenar en un recipiente bien tapado.
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