Remolacha en escabeche polaca Buraczki Marynowane

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
Actualizado el 17/07/19
Remolacha en escabeche Buraczki Marynowane

Barbara Rolek con licencia para About.com, Inc.
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 64 porciones
Pautas nutricionales por porción
8 Calorías
0 g grasa
2 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 64
Cantidad por ración
Calorías 8
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 120 mg 5%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 0 g
calcio 3 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Cuando tienes una cosecha abundante de remolacha o no puede resistirse a comprar un bushel en el mercado de agricultores, "colóquelos" para disfrutarlos durante todo el año. Elija remolachas pequeñas, jóvenes y sin imperfecciones y lata enteras o en rodajas más grandes

ingredientes

  • 2 libras de remolacha pequeña remolacha tierna cocido, enfriado y pelado
  • 2 tazas de agua
  • 3/4 taza de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Empaque las remolachas peladas firmemente en limpio, frascos de pinta esterilizados , dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada.

  3. En una olla mediana, combine los ingredientes restantes y deje hervir.

  4. Dividir entre las remolachas, vertiendo en frascos para cubrir completamente, pero dejando un espacio superior de 1/2 pulgada

  5. Cubra los frascos con tapas y anillos nuevos y esterilizados, apretándolos ligeramente.

  6. Procese en el baño de agua caliente a 195 F durante 15 minutos, asegurándose de que la parte superior de los frascos esté cubierta por al menos 1 pulgada de agua.

  7. usando pinzas , retire los frascos y escuche el ruido de estallido para indicar un buen sellado al vacío.

Consejos

  • Si no puede encontrar remolachas pequeñas, corte las remolachas más grandes para que quepan en sus frascos de conservas.
  • Si la tapa se abolla, el frasco no se ha procesado correctamente y debe consumir el contenido el mismo día o desecharlo.
  • Enfriar y almacenar con o sin los anillos hasta por 6 meses.

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