El aumento de la noche a la mañana les da a estos waffles de levadura la cantidad justa de fermentación para obtener el mejor sabor. Agregue los huevos y el bicarbonato de sodio justo antes de cocinar los waffles.
Sirva estos waffles con almíbar y tocino , jamón o salchichas , o decore con frutas frescas en rodajas o bayas para un desayuno más ligero.
Haga de los waffles el "plato" para los huevos escalfados o fritos, o sírvalos cubiertos con tibios compota de frutas o manzanas fritas .
ingredientes
- 1/2 taza de agua tibia, alrededor de 100 F a 105 F
- 1 paquete de levadura seca activa, aproximadamente 2 1/4 cucharaditas
- 2 tazas de leche, tibia
- 1/2 taza de mantequilla derretida, ligeramente enfriada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 grandes huevos, ligeramente batidos
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pasos para hacerlo
-
Vierta el agua tibia en un tazón grande para mezclar y espolvoree con la levadura seca activa. Deje reposar la mezcla de levadura durante unos 5 minutos hasta que la levadura se haya disuelto.
-
A la mezcla de levadura agregue la leche tibia, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y la harina; bata hasta que la masa esté bien mezclada y suave. Cubra el tazón firmemente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante la noche a temperatura ambiente.
-
Justo antes de cocinar los waffles, agregue los huevos y bata hasta que estén bien mezclados. Agregue el bicarbonato de sodio y revuelva hasta que esté bien mezclado; la masa estará delgada.
-
Vierta la masa en secciones de una plancha para gofres muy caliente.
-
Cocine los waffles hasta que estén dorados.
-
Guarde los waffles sobrantes en el refrigerador o congelador.
Consejos
-
Use utensilios de silicona o hechos específicamente para utensilios de cocina antiadherentes. Los platos removibles son convenientes cuando se trata de limpiar, pero siempre siga las instrucciones del fabricante para limpiar y cocinar con su electrodoméstico.
-
Si su plancha para gofres no tiene una luz indicadora, aquí hay una manera fácil de saber cuándo está lista para la masa. Ponga un poco de agua dentro de la plancha para gofres antes de comenzar a calentar. Cuando se detenga el vapor, la plancha para gofres estará lista.para la masa.
-
¿Cómo saber si los waffles están listos? Nuevamente, observe el vapor que sale de la plancha; cuando la masa deje de humear, los waffles deben estar listos.
Waffles sobrantes
Deje que los waffles se enfríen completamente; póngalos en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 3 días. Para congelar, envuélvalos en papel de aluminio y séllelos en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
Etiquetas de receta:
