Luca Sbardella / CC por 2.0
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 287 mg | 96% |
| sodio 218 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 32 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mayor parte del hachís se elabora con carnes curadas, como picadillo de carne en conserva o picadillo de jamón –pero este solo se prepara con carne de res sin curar, hervida o estofada. Tiroler Gröstel o Gröstl se considera a restessen o una forma de usar las sobras. Use los extras del asado del domingo o suppenfleisch carne para sopa que se ha cocinado hasta que esté tierna. También puede intentar cocinar la carne en a olla a presión para reducir el tiempo de preparación.
ingredientes
- 1 1/2 libras de papas
- 1 cebolla grande
- 1/2 a 3/4 libras de carne de res cocida
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla o según sea necesario
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
- una pizca de mejorana seca
- 1 a 2 pellizcos semillas de alcaravea
- 4 huevos
Pasos para hacerlo
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Cocine, pele y enfríe o refrigere las papas. Pueden ser sobras o cocinarse a propósito, más temprano en el día o el día antes de usarlas. Corte la papa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
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Corte la carne cocida en rodajas y luego córtela en cuadrados de 1/2 pulgada más o menos.
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Picar finamente la cebolla.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y dore la cebolla. Retire de la sartén.
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Caliente 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla en la sartén y agregue las papas. Dore un lado sin revolver, luego voltee, agregue la carne y la cebolla a la sartén y sazone con sal, pimienta negra molida, una pizca de mejorana secay una pizca o dos de semillas de alcaravea.
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Continúe dorando hasta que estén completamente calientes y crujientes a elección del cocinero cuando estén listos, revolviendo o volteando según sea necesario. Agregue aceite o mantequilla según sea necesario.
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En otra sartén freír cuatro huevos en mantequilla.
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Sirva el hachís con huevo frito encima, espolvoreado con perejil. Las buenas opciones para acompañar son el repollo cocido Krautsalat más cálido o a ensalada verde .
Nota : También puede agregar tocino picado a las cebollas mientras se fríen para obtener un sabor más atrevido.
Prueba Bratkartoffeln , una receta similar con papas y tocino.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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