| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 452 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 62 mg | 21% |
| sodio 881 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 21 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bratkartoffeln son a comida alemana que la gente a menudo quiere recrear en casa. Hay dos trucos principales para hacer excelentes papas fritas. Comience en una sola capa en la sartén con mucha grasa y no cubra la sartén. Estas papastome de 20 a 30 minutos para cocinar un dorado crujiente, pero la espera vale la pena.
La receta se puede duplicar fácilmente con dos bandejas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de papas caseras alemanas con tocino reunidas
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Friegue papas enteras del mismo tamaño y cocine en agua con sal hasta que se pinchen fácilmente con un tenedor. Deje enfriar y pele mientras aún esté caliente.
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Pique el tocino o "Bauchspeck" en trozos pequeños y cocine en una sartén grande 11 o 12 pulgadas hasta que esté blanda.
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Retire de la sartén pero mantenga la grasa en la sartén. Agregue la mantequilla y derrita, pero no se dore.
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Corte las papas frías en rodajas de 1/4 de pulgada 5 mm y coloque una sola capa en la grasa caliente. Coloque las papas sobrantes encima de la primera capa.
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Espolvoree las papas con la cebolla y el tocino y déjelas cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
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Voltéelos cuando estén dorados en la parte inferior, pero no los revuelva.
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Espolvoree con mejorana, alcaravea, sal y pimienta y cocine de 5 a 10 minutos más. Agregue más mantequilla si es necesario, para facilitar el dorado.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Las papas se pueden cocinar con varias horas de anticipación.
- En casa, estas patatas se sirven tradicionalmente con huevos fritos, encurtidos y ensalada verde .
- si usa a sartén antiadherente , las papas necesitarán mucha mantequilla y grasa para dorarse adecuadamente. Este es un placer ocasional para la mayoría de las personas debido al alto contenido de grasa, pero seguro que son sabrosas.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
