El abeto
Aquí hay una receta básica y fácil de preparar para empanadas de carne alemanas fritas o frikadellen . Otros nombres alemanes para este plato son buletten o fleischpflanzln .
Cualquiera que sea el nombre, estas pequeñas bellezas son rápidas de hacer. Recetas alemanas para empanadas de carne a menudo contienen panecillos de un día, tocino picado, hierbas frescas, alcaravea y, a veces, encurtidos picados. La mejorana fresca y sabrosa es un componente en muchas variaciones.
Tradicionalmente hecho con pan blanco del día anterior, también puede sustituir 1/2 taza de avena calentada en el microondas durante 2 minutos por 1/2 taza de leche para una mayor nutrición.
Sirva estos con su salsa favorita, una guarnición de ensalada y papas.
ingredientes
- 1 taza de cebolla aproximadamente 1/2 de una grande cebolla, picada
- 1 cucharadita de aceite neutro
- 1 rollo 2 onzas de un día, ablandado en leche o agua caliente y exprimido para secarlo
- 1 libra carne molida mitad cerdo y mitad carne de res
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cucharadas de perejil fresco picado o 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharada de mejorana fresca picada o 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Opcional: pan rallado sazonado
- Opcional : Maggi o condimentos Fondor
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la cebolla picada en un tazón pequeño, rocíe con 1 cucharadita de aceite, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta de 2 a 3 minutos o hasta que esté transparente. Deje enfriar un poco.
El abeto -
En un tazón mediano, agregue pan ablandado y exprimido seco y rómpalo en trozos pequeños.
El abeto -
Agregue la carne, los huevos, la sal, la pimienta, el perejil, la mejorana y la cebolla cocida y mezcle bien.
El abeto -
Caliente la mantequilla y aceite de oliva juntos en una sartén grande.
El abeto -
Forme 4 hamburguesas de la mezcla de carne. Es posible que desee enrollar las hamburguesas en seco. pan rallado sazonado antes de freír para obtener un exterior realmente agradable y crujiente.
El abeto -
Fríelos en la sartén caliente a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados.
El abeto -
Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y colóquelas en un horno calentado a 350 F durante 15 minutos o hasta que estén listas. También puede continuar friendo hasta que ya no estén rosadas por dentro.
El abeto -
Sirva sobre una hoja de lechuga con una guarnición de ensalada de papas y un poco de mostaza. Una cerveza fría va bien con esta pequeña comida.
El abeto -
¡Disfruta!
sugerencia
- Si tiene parientes alemanes, es posible que le indiquen que agregue un poco de Maggi o Fondor a la mezcla de carne. Estos son dos productos relacionados. Uno es líquido y el otro en polvo. Contienen sal, gluten, glutamato, almidón y unmezcla de hierbas y especias, y tienen un sabor distintivo de apio relacionado con el apio. Puede agregar una cucharadita o dos a casi cualquier plato sabroso que prepare, y algunas personas usan Maggi como condimento para la mesa, como salsa de soja o salsa para bistec.
variaciones de recetas
- Empanadas de carne con alcaravea : conocido como frikadellen mit Kümmel o empanadas de carne al estilo de Berlín, sustituya 1 cucharadita alcaravea y 2 cucharaditas mostaza preparada para el perejil y la mejorana en las direcciones anteriores. Freír como se indica. Servir con bratkartoffeln y mostaza o con un rollo duro.
- Empanadas de carne con tocino : Agregue 4 onzas de bauchspeck o tocino que se ha pasado por a picadora de carne a la mezcla de carne antes de freír.
Etiquetas de receta:
