La ensalada de tomate y pimiento rojo turco tiene ingredientes similares a las salsas de estilo mexicano que conocemos y amamos. Tomates frescos, pimientos rojos y verdes, cebollas y ajo. Agregue un poco de perejil italiano picado, nueces molidas, hojuelas de pimiento rojo picante y zumaquey tienes salsa perfecta al estilo turco.
'Ezme salatası' ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH' tiene el propósito de ser picante, al igual que muchos otros platos que provienen del regiones del sureste de Turquía . A menudo se sirve como aperitivo o "meze" meh-ZEY ' junto con queso de cabra desmenuzado y picante llamado 'tulum' también-LOOM ' , mantequilla dulce y bocanadas de pan calientes llamadas 'lavaş' lah-VASH .
Para un aperitivo delicioso y fácil, unte un poco de queso de cabra suave sobre una tostada melba y luego coloque una cucharada pequeña de ezme en el centro. Independientemente de cómo decida servirlo, le encantará esta ensalada picante en cualquier lugar donde use salsa mexicana.
ingredientes
- 4 Corni di Toro u otros tipos de pimientos rojos dulces
- 1 y 1/2 tazas de mitades de nueces
- 2 grandes, maduros tomates
- 1 cebolla pequeña
- 1 o 2 dientes de ajo grandes
- 1 taza perejil italiano solo hojas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o concentrado de granada
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante, o más al gusto
- 1 cucharadita de sal, más al gusto
- Adornar : 1 cucharadita polvo de zumaque
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave y escurra bien todas sus verduras y hierbas. Corte los pimientos por la mitad y retire los tallos, las semillas y las membranas internas blancas. Con una cuchilla afilada para cortar en cubitos, corte los pimientos tan finos como pueda.
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Pele los tomates y retire las porciones de semillas acuosas del interior y deséchelas. Corte las porciones de pulpa de la misma manera que los pimientos. Haga lo mismo con las hojas de perejil, la cebolla y los dientes de ajo.
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Entre dos hojas de papel encerado, triture las nueces hasta obtener un polvo fino con un rodillo.
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En un plato o bandeja grande y poco profunda, mezcle todos los ingredientes y especias de arriba con los dedos. Ajuste la sal a su gusto. Con un tenedor, continúe triturando la mezcla poco a poco hasta que esté bien triturada y licuada.
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Transfiera el puré a su plato para servir y adórnelo con una pizca de polvo de zumaque y ramitas frescas de perejil italiano.
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¡Disfruta!
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