Ensalada de remolacha asada y queso feta con aderezo de zumaque

Escrito por
Anita Schecter
Desarrollador profesional de recetas, fotógrafo de alimentos y bloguero con más de una década de experiencia en la creación de recetas del Medio Oriente.
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Anita Schecter
actualizado el 29/08/19

Arx0nt / Moment / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
358 Calorías
17 g grasa
32 g carbohidratos
21 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 358
% del valor diario *
Grasa total 17 g 22%
Grasa saturada 6g 29%
colesterol 59 mg 20%
sodio 393 mg 17%
Carbohidratos totales 32 g 11%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 21 g
calcio 219 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Cuando se trata de remolacha, hay dos tipos de personas en el mundo, las que las aman y las que están marcadas por los recuerdos de la mala, recocida, maloliente, cocina de remolacha en la cafetería de la escuela reforzada en la edad adulta por lo que sea que pongan.en latas. ¡Las remolachas son deliciosas! ¡Son dulces, por el amor de Dios! Supongo que ya saben de qué tipo soy.

Remolacha asada es más que simple. Envuélvalos en papel de aluminio, póngalos en el horno hasta que estén suaves, pélelos como lo haría con una papa cocida, córtelos y sírvalos. Quedan excelentes con un aderezo ácido o en escabeche en salmueraideal con un queso cremoso fuerte como el feta.

ingredientes

  • Para la ensalada :
  • 3 remolacha
  • 1/2 cebolla morada pequeña o 1/4 grande, pelada y en rodajas finas
  • 2 tazas de lechugas mixtas
  • 1/2 taza desmenuzado queso feta
  • Para el aderezo :
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mayonesa o mostaza
  • 1/2 cucharadita de miel o más al gusto
  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado
  • 1/2 cucharadita molida zumaque
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F.

  3. Envuelva bien las remolachas en papel de aluminio, colóquelas en una bandeja para hornear para recoger cualquier goteo y ase en el horno durante 45 minutos a una hora o hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo. Retirar del horno ydejar enfriar lo suficiente como para manipularlas. Pelar las remolachas la piel se desprenderá fácilmente con un cuchillo de cocina y cortar en dados.

  4. Prepare el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la mayonesa o la mostaza para ayudar emulsionar el aderezo, miel y zumaque en un bol.Sazone con sal y pimienta al gusto.

  5. Para armar las ensaladas, divida las hojas de ensalada de manera uniforme en cuatro platos, cubra con una cantidad igual de cebollas rojas en rodajas, remolacha en cubitos y queso de cabra desmenuzado.

  6. Rocíe con el aderezo y sirva con rodajas de pan de pita .

  7. ¡Disfruta!