| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 84 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 84 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 588 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Asar es una excelente manera de preparar casi cualquier vegetal, ya que hay muy poco tiempo de preparación involucrado. Además, el dorado ligero, o caramelización - del calor del horno realza el dulzor natural y el sabor de las verduras. Esta okra asada con tomates es un excelente ejemplo. Con solo 3 ingredientes más sal kosher y la pimienta, el quimbombó y los tomates son los protagonistas del plato.
La combinación ganadora de quimbombó fresco en rodajas y tomates uva dulces es un acompañamiento delicioso para cualquier comida. En esta receta, el quingombó se corta en rodajas, se combina con los tomates y luego se tuesta a la perfección con una pequeña cantidad de aceite de oliva y algunos condimentos..
La okra a menudo tiene mala reputación debido a su textura desagradable. Asar la okra ofrece una ventaja; la okra pierde esa sensación "viscosa" en la boca. Por lo tanto, si le gusta el sabor de la okra pero la textura le desanima, esteEl método de tostado podría hacerte cambiar de opinión.
ingredientes
- 8 onzas de okra, alrededor de 20 a 24 vainas 1 a 1 1/2 tazas en rodajas
- 1 taza de tomates uva o tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 425 F 220 C / Gas 7.
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Unte una bandeja para hornear con borde grande con aceite de oliva o cubra la sartén con papel de aluminio y cepille el papel de aluminio.
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Enjuague la okra y séquela con toallas de papel. Recorte las vainas, desechando los extremos y las puntas del tallo. Corte las vainas de okra en rodajas de 1/2 pulgada y colóquelas en un tazón grande.
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Corte los tomates uva por la mitad a lo largo o transversalmente o córtelos en 3 o 4 piezas si son grandes. Coloque los tomates en rodajas en el recipiente con la okra.
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Rocíe el aceite de oliva sobre la mezcla de quimbombó y tomate y luego sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir bien.
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Coloque la okra sazonada y los tomates en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee las verduras durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes, volteándolas de vez en cuando.
Consejos
- Cuando compre okra, elija vainas de color verde brillante sin daños ni imperfecciones. Evite las vainas más grandes, que pueden ser fibrosas y duras. Las vainas más pequeñas 4 pulgadas o menos son las mejores.
- Mantenga la okra fresca refrigerada en bolsas de plástico para almacenar alimentos hasta por 3 días.
variaciones de recetas
- agregue uno pequeño cebolla o chalota en rodajas a la okra y los tomates. Mezcle con el aceite y ase como se indica en la receta.
- Para agregar sabor extra fácilmente sin ingredientes adicionales, pruebe a aceite de oliva aromatizado . Algunas excelentes posibilidades incluyen aceite de oliva con ajo, aceite de oliva con tocino ahumado limón o lima, o un aceite con sabor a mantequilla.
- El maíz es otro vegetal que combina bien con la okra. Corte los granos de maíz frescos de una o dos mazorcas y mézclelos con la okra y los tomates.
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