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Mucha gente creció comiendo colinabo en puré y puede haber alejado a algunas personas del tubérculo. Si aún no ha descubierto la alegría de asar colinabo, le espera un verdadero placer. Rutabaga tiene un sabor dulce y mantecoso que puede parecerse un poco al repollo picado. El sabor depende de la variedad. Asar colinabo concentra y resalta esta dulzura natural y realmente es una de las mejores formas de disfrutarla por sí sola.
Tómese unos 40 minutos para asar el colinabo después de que esté preparado. En esta receta, el colinabo se sazona con una mezcla de hierbas italianas secas para resaltar la dulzura natural de la verdura. También se incluye una cucharadita de azúcar para estimular el dorado y dar a las verduras unaspecto tostado de color marrón oscuro y un sabor sabroso. Es una guarnición fantástica para casi cualquier comida. Si terminas con sobras, puedes guardarla en el refrigerador por unos días o se congela bien .
ingredientes
- 1 colinabo grande aproximadamente 6 pulgadas de diámetro
- 2 a 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada sopera seca mezcla de hierbas italianas
- 2 cucharaditas sal kosher
- 1 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Pele el colinabo y córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
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Coloque los cubos de colinabo en un tazón grande para mezclar y rocíe con aceite de oliva.
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Cubra el tazón con un plato y agite para cubrir el colinabo con aceite. Si es necesario, rocíe un poco más de aceite para obtener una buena capa en todas las piezas.
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Espolvoree el colinabo con la mezcla de hierbas italianas, sal y azúcar y agite nuevamente para distribuir uniformemente.
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Transfiera el colinabo a una bandeja para hornear forrada con pergamino o antiadherente.
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Ase en el centro del horno hasta que los bordes se doren y el colinabo esté tierno alrededor de 30 a 40 minutos. Revuelva hasta la mitad para minimizar que se pegue.
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¡Disfruta!
Cómo evitar que la rutabaga se pegue
Asar colinabos es muy fácil, pero puede experimentar un problema común. Mientras se asan, a muchas verduras les gusta pegarse a la bandeja para hornear. Es por eso que en esta receta se enfatizan las superficies antiadherentes y la mezcla a la mitad.
Para combatir el problema, pruebe uno de estos:
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papel de pergamino : Una vez que descubra la belleza de esta sencilla herramienta de cocina, será tan vital para su cocina como el papel de aluminio y la envoltura de plástico. Si no tiene pergamino, forre la sartén con papel de aluminio. No funciona tan bien, pero ayuda en caso de apuro. El papel pergamino a menudo viene en rollos o hojas de tamaño individual que se adaptan a la mayoría de las bandejas para hornear más grandes
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Utensilios para hornear antiadherentes : No todas las superficies antiadherentes son iguales. Incluso si tiene sartenes antiadherentes, el papel pergamino puede ser necesario, especialmente con una verdura acuosa como el colinabo.
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Alfombrillas de silicona para hornear : Si no le gusta la idea de tirar el papel de pergamino después de cada uso, recurra a un tapete para hornear. Es una inversión muy pequeña que se puede reutilizar durante años y convertirá cualquier sartén en una maravilla antiadherente.
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