Salmuera de Cerdo con Romero y Azúcar Morena

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 28/08/19
StockFood / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos

Esta sabrosa salmuera es perfecta para la carne de cerdo, pero también funciona bien en las aves de corral. Tiene un sabor dulce además de todas las hierbas y especias.

ingredientes

  • 3 tazas / 710 ml de agua
  • 1 taza / 240 ml de miel
  • 1/2 taza / 120 ml de azúcar morena
  • 1 cebolla en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 2 cucharadas / 30 ml de granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas / 30 mL / romero fresco
  • 1 cucharada / 15 ml de sal
  • 1 cucharada / 15 mL semilla de mostaza
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml nuez moscada molida

Pasos para hacerlo

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola y deje hervir.

  2. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

  3. Coloque la carne de cerdo en un recipiente grande asegurándose de que la salmuera cubra completamente la carne de cerdo. Cubra y refrigere durante 6 horas para artículos más pequeños como chuletas y hasta 24 horas para cortes más grandes.

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