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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1142 | Calorías |
| 81 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1142 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 81 g | 104% |
| Grasa saturada 14g | 68% |
| colesterol 159 mg | 53% |
| sodio 1688 mg | 73% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 56 g | |
| calcio 226 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Esta receta de mini hamburguesas rusas o kotletki es un plato de comida rápida popular que se come para el almuerzo y la cena. En Polonia, se llaman kotleciki kawt-let-SEE-kee, que son versiones en miniatura de kotlety . Se pueden preparar con cualquier combinación de carne molida, pero la carne de res y cerdo son las más populares.
Puede usar papa rallada o pan ablandado en leche como aglutinante. Si usa el primero, ralle 1 papa mediana pelada con la cebolla y omita el pan y la leche.
ingredientes
- 2 rebanadas de pan blanco rancio
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla mediana pelada y rallada finamente
- 12 onzas de cerdo molido
- 12 onzas carne molida mandril
- 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas pan rallado fresco
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- Opcional : encurtidos pequeños de eneldo o pepinillos
- Opcional : crema agria
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, remoje el pan en leche hasta que esté suave y se haya absorbido toda la leche. Transfiera a un tazón grande y agregue la cebolla rallada, las carnes, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
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Con una cuchara pequeña para galletas, divida la carne en trozos del tamaño de una pelota de golf y aplánelos un poco. Cubra el kotletki con pan rallado y déjelo secar durante unos 10 minutos.
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Caliente el aceite a una profundidad de 1/4 de pulgada en una sartén grande y dore el kotletki a fuego medio en tandas, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, agregue más aceite, si es necesario, y retírelo a un plato.
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Cuando todos los kotletki se hayan dorado, regréselos a la sartén, agregue más aceite si es necesario, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén completamente listos.
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Transfiera a un plato para servir y decore con pepinillos y crema agria, si lo desea. Sirva con granos de trigo sarraceno en el lateral.
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¡Disfruta!
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