| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 276 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 276 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 23 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas de salmón son una receta divertida que está un poco fuera de lo común. El salmón enlatado es la mejor versión de este pescado para usar aquí. Son algo así como Empanadas de salmón ¡pero más divertido! Nadie esperará una albóndiga hecha de salmón.
Estas albóndigas son mejores para ti que las albóndigas hechas de carne molida de res o cerdo. Son lo suficientemente sustanciales como para llenarte, pero son un poco más ligeras que las albóndigas de res. Estas albóndigas son más delicadas y tiernas que las albóndigas hechas con res, cerdo, pavo, o pollo, así que manipúlelos con cuidado.
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 taza de cebolla finamente picada
- 1 diente ajo, picado
- 1/4 taza de arroz blanco
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 14 onzas lata de salmón , drenado
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agregue el arroz y revuelva por 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retire del fuego y deje enfriar durante 15 minutos.
-
Coloque la mezcla de arroz en un tazón grande. Agregue el huevo, el tomillo, la sal, la pimienta y el jugo de limón y mezcle bien. Agregue el salmón hasta que esté combinado. Tape y enfríe de 1 a 2 horas para que la mezcla se endurezca.
-
Forme la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgada. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
-
Agregue las albóndigas y saltee, volteándolas con cuidado solo una vez, hasta que estén bien doradas, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Sirva inmediatamente o agregue a agridulce o una salsa Alfredo para las albóndigas para servir sobre pasta o arroz.
Etiquetas de receta:
