| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 28 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 14 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 28 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3567 mg | 155% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 15 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
obtendrá un rico sabor con esta salmuera de aves ya que contiene la combinación perfecta de hierbas que combinan tan bien con el pavo. Puede usar esta salmuera ya sea para asar, ahumar o freír el pavo. La receta requiere ingredientes simples que probablemente ya tenga a mano.las hierbas deben combinar bien con cualquier condimento que uses para condimentar el pavo antes de cocinarlo
Este sabroso salmuera de pavo obtiene algo de su sal del caldo de verduras, lo cual es importante recordar si está haciendo a cálculo de salmuera estándar de 1 taza de sal de mesa por 1 galón de agua. No use sal yodada ya que el yodo estropeará el sabor.
Si usa un pavo congelado, deberá descongelarlo completamente antes de ponerlo en salmuera. Deberá planificar una hora por libra de pavo, por lo que el pavo comenzará a salmuera 12 horas antes de cocinarlo si tiene un pavo de 12 librasy 20 horas antes de cocinar si tiene un pavo de 20 libras.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla grande, combine el caldo de verduras, la sal, el azúcar, el romero, la salvia y el tomillo a fuego medio. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la sal se disuelva por completo.
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Retire la olla del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 30 minutos o más. Agregue el agua fría.
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Coloque el pavo en un recipiente de plástico grande. Vierta la salmuera fría por encima. Cubra el recipiente y refrigere. Ponga el pavo en salmuera durante 1 hora por libra.
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Enjuague completamente toda la salmuera del pavo antes de cocinarlo. De lo contrario, el pavo tendrá un sabor salado. Deseche cualquier resto de salmuera y limpie completamente el recipiente.
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Seque el pavo con toallas de papel, asegurándose de entrar en la cavidad.
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Aplique un aderezo de pavo si se usa, cocine como se indica y sirva.
Consejos
- El aderezo de pavo no debe contener sal, ya que el ave ya estará perfectamente salada. También puede omitir la sal de cualquier relleno que ponga dentro del pavo. Los jugos de pavo producidos durante la cocción sazonarán bien el relleno.
- Necesitará suficiente espacio en el refrigerador cuando salmuera de pavo ya que debe mantenerse a menos de 40 F para la seguridad alimentaria. Si el espacio es reducido, puede poner el pavo en salmuera en una bolsa de salmuera en un enfriador de hielo, cubierto con agua helada.
- Su pavo debe sumergirse en la salmuera, por lo que es posible que deba hacer más salmuera según el tamaño del recipiente y el tamaño del pavo. Al usar una bolsa de salmuera, puede obtener salmuera alrededor de más pavo sin tener que prepararsalmuera adicional.
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