El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 141 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 141 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa criolla clásica está hecha con tomates enlatados, apio, pimientos coloridos, cebollas y ajo, junto con condimentos y hierbas que la hacen más sabrosa. Batir esta salsa una o dos horas antes para que los saborescasarse. Mantenga la salsa a fuego muy bajo o simplemente vuelva a calentar cuando sea el momento de comer. También se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador, o se puede congelar hasta por tres meses.
Use la salsa con camarones , vierta un poco sobre berenjena frita o úselo para agregar sabor y color a la parrilla o al horno pechugas de pollo . También se puede usar como una salsa para pasta poco convencional. El cielo es el límite; use salsa criolla para cubrir cualquier plato sabroso que se beneficiaría de una mayor humedad y sabor especiado.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1/4 taza de pimiento morrón amarillo o rojo picado
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 1/2 cucharaditas condimento criollo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de salsa picante
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 2/3 tazas caldo de pollo o caldo de verduras
- 4 cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada de pasta de tomate
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Caliente 1 cucharada de mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una cacerola mediana. Agregue el apio, la cebolla, el pimiento verde y amarillo o rojo y el ajo. Saltee las verduras durante unos 5 a 7 minutos hasta que esténtierno.
El abeto / Julia Hartbeck
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Mientras tanto, combine el condimento criollo, pimentón, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, salsa Worcestershire y salsa picante, en un tazón o taza pequeños.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue los tomates a las verduras y luego agregue la mezcla de condimentos. Saltee durante 1 minuto más.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue el caldo de pollo o verduras y hierva. Agregue las cebollas verdes en rodajas. Continúe hirviendo, sin tapar, durante 10 minutos. La mayor parte del líquido se cocinará.
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Agregue la pasta de tomate hasta que se mezcle bien con la salsa. Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes.
El abeto / Julia Hartbeck
Cómo usar
- Cubra la pasta, el arroz u otro grano. Agregue salchicha cocida para un poco de proteína y aún más sabor. Para mantener el tema criollo, use rebanadas salchicha andouille . O, para un plato de pasta vegetariana, intente agregar champiñones salteados u otras verduras.
- Úselo para saltear albóndigas, pechugas o muslos de pollo y otras carnes magras.
- Úselo como salsa para mariscos como camarones a la parrilla o filetes de pescado a la parrilla.
- Para un plato principal vegetariano, use la salsa criolla para freír o berenjena a la plancha .
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