Una fiesta de Pascua serbia no estaría completa sin una fuente de salchichas, embutidos, pimientos asados, quesos ajvar crema de berenjena y pimiento, kajmak queso sin madurar, pogacha pan blanco y vino tinto. Pero la verdadera pieza central es un cordero asado al asador. La mejor manera de comer este manjar es con los dedos.la paleta de cordero asada son los siguientes cortes de carne favoritos.
La comida se completa con sarma repollo relleno , burek pasteles de queso , cevapcici salchichas, pan de Pascua, ensaladas, papas o arroz, verduras y postres como rollo de nueces y krem pita masa rellena de natillas, con café serbio fuerte servido al estilo turco.
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Salchichas serbias Cevapcici
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Estas salchichas hechas de cordero molido, ternera y, a veces, cerdo son excelentes como plato principal o aperitivo con ajvar ver más abajo y lepinje pan plano Cevapcici no se ahuma y la carne no se embute en tripas. En cambio, la mezcla, aromatizada con abundante ajo, se forma a mano en forma de tronco.
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Crema de pimiento y berenjena asada serbia Ajvar
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a veces denominado caviar vegetariano, esto crema de berenjena asada y pimiento se puede usar como condimento o como dip de verduras. También es delicioso untado en pogacha pan blanco o pan plano de lepinje. Dependiendo de su gusto, puede machacarlo hasta que quede suave o con trozos.
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serbio Kajmak
El abeto
Kajmak es un queso fresco sin madurar que se come para untar en pogacha, un pan blanco para todo uso. El método tradicional requiere leche cruda y sin pasteurizar, que ya no está disponible. Esta receta usa queso feta en su lugar, combinado concrema agria y queso crema para lograr un sabor y textura similares.
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Pan Serbio Pogacha
El abeto
Pogacha es un pan blanco de todos los días que se come con queso y kajmak y se usa para sándwiches y para absorber hasta el último trozo de sopa, jugo de carne o salsa. Su miga fina está rodeada por una corteza suave, y aunque se puede convertir encualquier forma, una forma redonda es tradicional.
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Burek de queso serbio
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Burek son pasteles de filo rellenos de queso o carne que se pueden comer como plato principal, o cuando se cortan en gajos, un aperitivo, que es una gran adición a la mesa del buffet de Pascua. Las capas de masa de filo con mantequilla se rellenan con una combinación dequesos. Burek puede ser redondo, en forma de herradura o enrollado como un cigarro.
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Sopa de verduras de cordero serbio Chorba Od Janjetina
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Son los huesos carnosos de cordero los que dan esto sopa cremosa de verduras de cordero su rico sabor. Las verduras pueden variar de un hogar a otro, pero los pimientos, las cebollas y los tomates son muy comunes. La cremosidad proviene de las yemas de huevo y la crema agria.
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Cordero asado al asador o pierna de cordero
Diana Miller / Getty Images El cordero asado al asador con su piel crujiente es un manjar real y difícil de conseguir en algunas comunidades. Así que puede sustituirlo por a pierna de cordero asada si es necesario. Los sabores de ajo, jugo de limón y hierbas le dan al cordero un sabor fresco y vibrante. Solo asegúrese de usar un termómetro para carne para asegurarse de que esté perfectamente cocido.
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Repollo relleno serbio Sarma
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Rollos de col rellenos serbios, conocidos como sarma , agregue otra dimensión a las ofrendas de Pascua. Las hojas de repollo se rellenan con carne de res, cerdo, arroz y condimentos y luego se hornean sobre una cama de repollo y chucrut con costillas ahumadas y salsa de tomate. El sarma es un plato abundante que se congela bien.
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Rollo de nueces serbio Orehnjaca
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esto rollo de nueces serbio húmedo es una estrella en cualquier mesa de dulces de Pascua. La masa de levadura se rellena con una mezcla de nueces, azúcar y leche, se enrolla, se hornea y se corta en rodajas. Se puede espolvorear con azúcar en polvo si lo desea.
