Las hamburguesas de camarón son una excelente manera de disfrutar los camarones, y son excelentes para comidas familiares y comidas al aire libre. Aproximadamente la mitad de los camarones se hacen puré en a procesador de alimentos , mientras que por textura, los camarones restantes y las verduras aromáticas obtienen una chuleta más gruesa. Cada bocado está lleno de sabor y textura brillantes
Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, sirva las empanadas de camarones sin los bollos o use una alternativa baja en carbohidratos, como pan de nubes o pan de coliflor con queso .
La salsa especial picante es una mezcla simple de mayonesa, limón y condimentos. Es una salsa deliciosa para las hamburguesas de camarones, o puede prepararla para almejas fritas, camarones u ostras. La salsa también es maravillosa con pescado.
ingredientes
- Para la salsa :
- 3/4 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza integral
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
- 3/4 cucharadita de condimento Old Bay
- 1 cebolleta picada
- Para las hamburguesas de camarón :
- 1 1/2 libras de camarones, pelados y desvenados, divididos
- 2 dientes de ajo
- 3 cebolletas, picadas en trozos grandes
- 1/4 taza de pimiento rojo picado grueso
- 3/4 cucharadita de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- 4 panes de hamburguesa, tostados si lo desea
- hojas de lechuga
- Coberturas opcionales: tomates en rodajas, encurtidos, cebolla en rodajas
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes de la salsa.
El abeto / Diana Rattray -
Combine la mayonesa, la mostaza, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 3/4 de cucharadita de Old Bay y la cebolleta picada. Revuelva para mezclar y refrigere hasta el momento de servir.
El abeto / Diana Rattray
Prepara las hamburguesas de camarones
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Reúna los ingredientes de la hamburguesa de camarones.
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En un procesador de alimentos, haga puré la mitad de los camarones con el ajo. Retire los camarones en puré a un tazón grande.
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En el tazón del procesador de alimentos, agregue las 3 cebolletas picadas, el pimiento rojo, 3/4 de cucharadita de condimento Old Bay y 1 cucharadita de ralladura de limón. Pulse hasta que las verduras estén finamente picadas. Retire las verduras picadas al tazón conel camarón en puré.
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Con un cuchillo afilado, corte los camarones restantes en trozos de 1/4 de pulgada. Agregue los camarones picados al tazón con los camarones en puré y las verduras picadas; mezcle hasta que estén bien mezclados. Forme cuatro hamburguesas con la mezcla de camarones y refrigere durante aproximadamente20 minutos, o hasta que se enfríe.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las hamburguesas de camarón y espolvoree ligeramente con sal y pimienta; cocine de 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas.
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Ensamble las empanadas de camarones en panecillos forrados con lechuga con la salsa y otros aderezos, como desee.
El abeto / Diana Rattray
sugerencia
- Para asegurarse de que las hamburguesas de camarón estén completamente cocidas, use un termómetro de lectura instantánea. La temperatura mínima segura para los camarones y otros mariscos es 145 F 62,8 C.
- Las hamburguesas de camarón se pueden asar a la parrilla en una estufa sartén para grill o en una parrilla al aire libre en una sartén para parrilla perforada antiadherente.
variación de la receta
- Para hamburguesas de camarones más picantes, agregue unas cucharaditas de chile jalapeño finamente picado o aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
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