| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 70 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 70 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 62 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Calabacín, tomates y cebollas se combinan en esta guarnición fresca y sabrosa. Los condimentos simples dan sabor a esta mezcla de calabacín y tomate. El calabacín se cuece a fuego lento con ajo y cebolla y luego se agregan rodajas de tomate fresco a la sartén. La combinación de tomatescon calabacín es clásico.
Pelar los tomates o déjelos sin pelar. Usamos tomates pequeños sin pelar en el plato de la imagen. Vea la variación debajo de la receta de calabacín y tomates con champiñones.
Esta receta se reduce fácilmente para una familia pequeña.
ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla verde en rodajas o cebolla dulce picada
- 1 diente ajo picado
- 2 libras calabacín sin pelar, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de jugo de tomate o caldo de verduras , caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel pequeña
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 tomates pelados y cada uno cortado en 8 gajos
Pasos para hacerlo
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por 2 minutos más.
-
Agregue el calabacín en rodajas, el caldo o jugo de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Cuando el calabacín esté tierno, agregue las rodajas de tomate. Tape y cocine por otros 2 a 3 minutos, o hasta que esté caliente
-
Retire la hoja de laurel y transfiera las verduras a un tazón para servir.
variaciones de recetas
- Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén con el aceite y saltee alrededor de 8 onzas de champiñones en rodajas hasta que estén dorados y tiernos.
- Retire los champiñones a un plato y déjelo a un lado.
- Agregue las cebollas y continúe con la receta.
- Agregue los champiñones cocidos reservados al calabacín junto con los tomates. Caliente y sirva.
Etiquetas de receta:
