El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1751 | Calorías |
| 84 g | grasa |
| 255 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1751 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 84 g | 108% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 6086 mg | 265% |
| Carbohidratos totales 255 g | 93% |
| Fibra dietética 14g | 49% |
| proteína 15 g | |
| calcio 279 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bobalki también escrito bobalky, babalki, babalky son bolas de masa horneadas eslovacas.
Se pueden servir dulces con semillas de amapola molidas y miel, o salado con chucrut y cebolla .
son los favoritos para Nochebuena eslovaca , conocido como velija, y durante la Cuaresma, pero estas bolas de masa ligeras y aireadas son deliciosas en cualquier época del año.
ingredientes
- Para la masa :
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 5 cucharadas de aceite de canola o mantequilla si no está en ayunas
- 2 paquetes activos levadura seca
- 6 tazas harina para todo uso
- Para el almíbar :
- 1/2 taza semillas de amapola
- 1/2 taza de miel
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer las bolas de masa
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
En una cacerola mediana, deje hervir el agua, el azúcar, la sal y el aceite o la mantequilla si no está en ayunas. Deje enfriar a tibio .
El abeto / Diana Chistruga -
Mientras tanto, disuelva la levadura en 1 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque la harina en el bol de a batidora de pie o en un tazón grande. Agregue la mezcla de agua tibia, azúcar y aceite y la mezcla de levadura, azúcar y agua.
El abeto / Diana Chistruga -
Combinar bien y amasar hasta que quede suave, unos 7 minutos en la batidora y al menos 10 minutos con la mano. Tape y deje crecer hasta que se duplique.
El abeto / Diana Chistruga -
Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa de 1/2 a 1 pulgada de espesor y córtela en trozos que darán como resultado bolas de 1 pulgada cuando se enrollen entre las palmas de la mano.
El abeto / Diana Chistruga -
Colóquelo en una bandeja para hornear galletas forrada con pergamino o bien enharinada con los lados de la bola de masa tocándose.
El abeto / Diana Chistruga -
Caliente el horno a 375 F. Deje crecer, cubierto con una envoltura de plástico engrasada hasta que casi se duplique.
El abeto / Diana Chistruga -
Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Déjelo enfriar por completo.
El abeto / Diana Chistruga
Hacer el almíbar y montar
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Moler las semillas de amapola en un mortero y mezclar con un poco de agua o leche y reservar.
El abeto / Diana Chistruga -
Cuando los bobalki estén fríos, separe las bolas y colóquelas en un colador. Vierta suficiente agua hirviendo sobre el bobalki para ablandarlas pero no convertirlas en papilla. Escurrir bien.
El abeto / Diana Chistruga -
Vierta miel tibia y semillas de amapola molidas sobre todo. Revuelva ligeramente y sirva inmediatamente.
El abeto / Diana Chistruga
variación de la receta
- Para hacer una versión sabrosa: en lugar de usar semillas de amapola y miel, enjuague una lata de chucrut de 1 libra y exprima toda la humedad. Saltee la cebolla picada en mantequilla o aceite si sigue un ayuno estricto. Mezcle con bobalki horneado y sazonecon sal y pimienta al gusto.
Etiquetas de receta:
