Este sencillo guiso de pollo se cocina en la olla de cocción lenta con papas, zanahorias, mezcla de sopa de cebolla y salsa de tomate. Es una combinación simple de ingredientes que seguramente complacerá a una familia hambrienta. Simplemente mezcle los ingredientes en la olla de cocción lenta ysigue con tu día.
como la mayoría guisos de olla de barro , este es versátil. Agregue algunas otras verduras picadas a la mezcla si lo desea, o agregue algunas habas congeladas a la mezcla. Preferimos muslos de pollo deshuesados porque no hay necesidad de separar la carne de los huesos y no hay riesgo de huesosen el estofado. Si usa pollo con hueso, retírelo de la olla de cocción lenta antes de que se deshaga. Retire la carne de los huesos, píquela y devuélvala a la olla de cocción lenta.
ingredientes
- 1 1/2 libras muslos de pollo deshuesado
- 1/3 taza de agua
- 1 lata 10 3/4 onzas crema de champiñones o crema de pollo
- 3 papas de piel roja, Yukon dorado o papas blancas redondas
- 2 cebollas medianas peladas y picadas
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- Opcional : 1 lata 4 onzas de champiñones en rodajas
- Opcional : 1 taza de maíz congelado descongelado
- 1 sobre mezcla de sopa de cebolla
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Seque el pollo con toallas de papel.
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pelar y picar las cebollas . Pele las patatas y córtelas en cubos del tamaño de un bocado.
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Combine la sopa, la salsa de tomate y el agua en el olla de cocción lenta .
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Agregue los trozos de pollo, las cebollas, los cubos de papa y el maíz, si lo usa. Agregue la mezcla de sopa de cebolla.
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Tape la olla de cocción lenta y cocine el estofado a fuego lento durante 6 a 8 horas o cocine de 3 a 4 horas a temperatura alta. Cuando el pollo esté muy tierno, retire la carne y córtelo en trozos más pequeños.
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Pruebe el guiso y ajuste los condimentos con sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
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Sirva el estofado de pollo caliente con galletas saladas, pan crujiente o galletas .
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¡Disfruta!
Consejos
- Debido al mayor contenido de grasa, los muslos y las piernas de pollo son una buena opción para cocinar a fuego lento. Si usa pechugas de pollo en la receta, evite cocinarlas en exceso; pueden volverse secas y duras.
- La receta se puede cocinar en un olla instantánea o olla a presión. Elija alta presión durante 7 minutos.
- Es fácil quitar el hueso de los muslos de pollo. Simplemente coloque el pollo en una tabla de cortar, con la piel hacia abajo. Use un cuchillo para cortar alrededor del hueso central. Sujete el hueso con una toalla de papel en la mano y sáquelo.Retirar la piel y picar la carne de pollo.
- Si quita la piel del pollo, guárdelo y congélelo para obtener deliciosos bocadillos. Seque los trozos de piel de pollo con toallas de papel. Coloque los trozos de piel de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y sazone ligeramente con sal ypimienta. Cúbralos con otra hoja de papel pergamino y coloque otra bandeja para hornear encima esto los mantiene planos y minimiza las salpicaduras. Hornee a 400 F durante 15 minutos. Disfrútelos como un refrigerio cetogénico o haga mini piel de pollodeslizadores.
variaciones de recetas
- Agregue 1/2 taza de apio en rodajas.
- Agregue 1 taza de habas tiernas congeladas, descongeladas.
- Agregue una lata de tomates de 14.5 onzas al guiso.
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