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Cuando sigue a vegano dieta, querrá estar al tanto de algunos ingredientes que pueden estar al acecho en alimentos que no cumplen con la definición. Los veganos evitan los productos animales de cualquier tipo, incluidos los lácteos.
Algunos ingredientes son más difíciles de detectar, especialmente los que se usan como aditivos o rellenos en alimentos procesados. No son tan fáciles de detectar como los obvios no-no, como la carne, los huevos y la leche, pero aún así se derivan de animales. Por lo tanto,, generalmente se evitan con una dieta vegana.
Aquí hay una lista rápida de algunos ingredientes que quizás no sepa que no son veganos o, en algunos casos, ni siquiera vegetariano .
cera de abejas y miel
La cera de abejas se puede encontrar en caramelos y muchos productos de belleza. Comúnmente utilizada en bálsamos o lociones para los labios, la cera de abejas es un ingrediente que muchos veganos evitan. La cera es producida por las abejas obreras en las colmenas y se usa para construir panales, lo que significa que nono cumple con el estándar de ser un producto no animal.
Miel se usa como edulcorante en una variedad de productos y es una mejora popular para el té. Pero si te apegas a la verdadera definición de alimentos veganos, debes evitar la miel.
Caseína o subproductos de la leche
La caseína es una proteína derivada de la leche animal, generalmente de vaca u oveja, y es el componente principal en la elaboración del queso. A veces, la caseína se incluye como ingrediente en alimentos no lácteos, como el queso de soja o la crema de café, pero muchosexisten productos no lácteos que no contienen caseína.
Asegúrese de leer las etiquetas y verificar este aditivo. Muchos tipos de queso vegano verdadero, como Daiya , Sigue tu corazón y ¡GoVeggie! , son todos libres de caseína. Este ingrediente generalmente aparece como caseína , caseinato de calcio , o caseinato de sodio .
Glaseado de confitería en caramelos
también listado como esmalte resinoso , goma laca , esmalte natural , o glaseado de alimentos puros , este glaseado proviene del material resinoso endurecido secretado por el insecto lac no es la fuente más apetitosa. Se cosecha principalmente de los árboles en los que residen estos insectos. Lo más probable es que pueda encontrar este ingrediente en caramelos que tienen un superbrillo brillante, que es el resultado del glaseado de pastelería.
Gelatina y productos de gelatina
derivado del colágeno animal gelatina es un agente gelificante incoloro e inodoro que a menudo se encuentra en dulces u otros alimentos procesados, en particular malvaviscos, bocadillos de frutas y caramelos de gelatina. También se vende bajo la marca Jell-O.
Existen alternativas veganas a la gelatina si la necesita para una receta. La carragenina es una y es un polvo derivado de las algas marinas. agar agar sí, lo dice dos veces es otro, elaborado con algas cocidas y prensadas, un producto vegetal. Cualquiera de estos es un buen sustituto de la gelatina.
Cola de pescado en cerveza y vino
La cola de pescado es un agente clarificante que se utiliza en la elaboración de vino y cerveza. Se deriva de las vejigas de pescado y, por lo tanto, no es vegano. No hay forma de saber al probar si la cerveza o el vino se han filtrado a través de las vejigas de pescado, pero muchos cerveceros ylas bodegas enumeran sus ingredientes en sus sitios web.
L. cisteína en productos de pan
Este ingrediente, que a menudo proviene de plumas o cabello humano, es un acondicionador de masa que se encuentra en algunos panes preenvasados y productos horneados. Revise las etiquetas cuidadosamente para este ingrediente, ya que puede estar escondido en las listas de ingredientes del pan blanco y de trigo.
Suero en pan y dulces
El suero es un ingrediente común en muchos alimentos, especialmente el pan y los dulces, y es un subproducto de la elaboración del queso. suero es el líquido que queda una vez que la leche ha sido cuajada o batida y luego colada. Una vez cuajada, se separa fácilmente en cuajada sólida y suero líquido. La proteína de suero a menudo se agrega a los suplementos nutricionales y batidos de proteínas.
