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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 169 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 169 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 453 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 5 g | |
| calcio 31 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta receta de ensaladera de quinua y batata es alta en proteínas, baja en grasa y con un alto sabor picante y dulce! La quinua integral se cocina más rápido que la mayoría de los granos y es una excelente fuente de proteína para vegetarianos con aproximadamente 11 gramos de proteína por taza de quinua cocida.
esto ensalada de quinua la receta lo convierte en un excelente plato principal para el almuerzo o una ensalada. ¡Lleve esta ensalada de quinua vegetariana y vegana a un picnic, comida o barbacoa al aire libre e impresione a sus amigos!
Esta receta es vegetariana y vegano . Si también necesita que no contenga gluten, asegúrese de usar un caldo de verduras sin gluten o simplemente cocine la quinua en agua corriente. Todos los demás ingredientes, incluida la quinua, la batata, la campanala pimienta, el jugo de limón y la sal y la pimienta no contienen gluten, y nunca está de más verificar la lista de ingredientes en sus especias, como la pimienta de cayena, solo para asegurarse de que no haya aditivos.
ingredientes
- 1 taza quinua sin cocer
- 2 tazas de caldo de verduras o agua asegúrese de que su caldo de verduras no contenga gluten si es necesario
- 1 batata horneado y cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine a fuego lento la quinua en el caldo de verduras o agua usar caldo de verduras le dará a este platillo un poco más de profundidad de sabor aproximadamente de 10 a 15 minutos, o hasta que se acabe el agua y la quinua esté liviana y esponjosa cuando se revuelve. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Mezcle la quinua, la batata y el pimiento en un tazón grande.
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En un tazón pequeño aparte, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta de cayena. Mezcle suavemente este aderezo con la quinua.
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Sazone con una generosa cantidad de sal y pimienta, al gusto. La sal marina o la sal kosher y la pimienta fresca molida darán el mejor sabor en platos sencillos como este.
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¡Sirve y disfruta!
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