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La cebada es un grano integral que es económico, nutritivo y delicioso. Entonces, ¿por qué no se usa con más frecuencia? Este grano abundante tiene un sabor a nuez, con una textura ligeramente masticable. Cuando se cocina adecuadamente, agrega sabor e interés a tododesde guisos hasta ensaladas. Comience con cebada para preparar deliciosas recetas que le encantarán a toda su familia.
La cebada tiene un alto contenido de fibra dietética, especialmente fibra insoluble, que es escasa en la dieta estadounidense típica. También contiene una gran cantidad de beta glucano, un compuesto que ayuda a reducir el colesterol. La cebada es una gran fuente de niacina, una vitamina B que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. También contiene una buena cantidad de magnesio, que puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Hay varios tipos de cebada en la tienda de comestibles. En orden decreciente de nutrición, la cebada descascarada es de cocción prolongada, con solo la cáscara quitada. La cebada en maceta solo tiene la cáscara exterior pulida, con parte del salvado eliminado comobien. La cebada perlada se ha pulido o 'perlado' varias veces, lo que elimina la capa de salvado. Si bien esto hace que la cebada se cocine más rápido, también elimina algunos nutrientes. También puede encontrar copos de cebada y sémola de cebada.
La cebada requiere muy poca preparación en la cocina. Enjuágala bien y revísala para eliminar cualquier residuo extraño como ramitas o tierra. ¡Después de todo, es un grano integral natural! La cebada descascarada se cocina en aproximadamente 90 minutos, mientras que la cebada perlada tomaunos 45-55 minutos para cocinar a la perfección tierna y nuez. Pero siempre siga las instrucciones del paquete.
Agregue cebada a casi cualquier sopa o estofado, y piense en usarla en ensaladas. También hace un fabuloso cereal caliente para el desayuno. ¡Disfrute de estas recetas fáciles de cebada!
Comience con recetas de cebada
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arroz salvaje , frijoles negros , pollos y tomates uva se combinan con cebada en esta deliciosa ensalada de plato principal. ¡Hago esta incluso en pleno invierno! - Estofado de pollo con ajo en olla de cocción lenta
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Y finalmente, esta receta de cereales crockpot combina muchos granos integrales con frutas secas para hacer una receta de desayuno deliciosa, masticable y abundante.
