Darren Muir / Stocksy United
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1115 | Calorías |
| 64 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 94 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 64 g | 83% |
| Grasa saturada 17g | 85% |
| colesterol 271 mg | 90% |
| sodio 1608 mg | 70% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 94 g | |
| calcio 178 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego: στιφάδο, pronunciado stee-FAH-thoh
La clave de esta receta es el largo tiempo de cocción, que reúne los sabores de la carne de res, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el romero me dijeron que ajustando la cantidad de agua, esto funciona bien en unolla de cocción lenta o olla de barro - vea la nota debajo de la receta.
Sirva con el plato de papa o ensalada de su elección, una rebanada de queso feta y pan crujiente .
ingredientes
- 3 1/3 libras / 1.5 kilogramos de carne de res magra cortada en trozos del tamaño de un huevo
- 3 1/3 libras / 1,5 kilogramos de cebollas enteras para caldera peladas
- 3/4 tazas de aceite de oliva
- 3 onzas / 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 10 dientes de ajo pelados, enteros
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 tallo de fresco romero
- 1 cucharada de sal
- 10 a 12 granos de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cazuela, dore ligeramente la carne en aceite de oliva.
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Agregue los ingredientes restantes y suficiente agua para cubrir, más 1 pulgada. Revuelva para mezclar con a cuchara de madera . Lleve a ebullición y reduzca inmediatamente el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas sin revolver, hasta que solo quede una salsa.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
Tiempo de preparación : El tiempo de preparación depende del tiempo que tarde en pelar las cebollas. Algunas ideas para que sea más fácil .
Direcciones de la olla de cocción lenta : En un comentario en una publicación de blog sobre esta receta Esia escribe: "Hice esto en la olla de cocción lenta y fue súper fácil y delicioso. Ajusté un poco la receta agregando la mitad del agua y resultó perfecto; lo hice cocinar 8 horas a temperatura baja. Esta receta es¡Definitivamente un guardián! "
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