| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 972 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 88 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 972 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 221 mg | 74% |
| sodio 2188 mg | 95% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 88 g | |
| calcio 313 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este tailandés a la parrilla salmón presenta una maravillosa combinación de los cuatro grandes sabores tailandeses: picante, salado, dulce y ácido. Hecho con hierbas y especias frescas, este salmón simplemente canta con sabor sin abrumar nunca el sabor naturalmente delicioso del pescado. La marinada es una variaciónde pasta mágica tradicional tailandesa, una mezcla especial de hierbas frescas y especias que simplemente cautivarán su paladar. Funciona a la perfección con el salmón y con otros tipos de pescado. Si le gusta el verdadero sabores tailandeses , ¡dale una oportunidad a este plato!
ingredientes
- 2 a 3 filetes de salmón o bistecs
- Para el adobo :
- 1/2 taza de cilantro o cilantro, hojas y tallos picados
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita molida pimienta blanca molido blanco o granos de pimienta blancos enteros si usa mortero y mortero
- 1 1/2 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite de coco u otro aceite vegetal
- Para la salsa de acompañamiento :
- 1/4 taza de jugo de lima
- 2 cucharadas de cilantro o cilantro picado
- 1/2 cucharadita de pimienta molida blanca
- 3 a 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 a 2 chiles serrano o jalapeño o 1/4 a 3/4 cucharadita de hojuelas de chile triturado seco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de leche de coco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos o mini picadora . Procese bien para crear una fragante pasta de especias tailandesas también se puede usar un mortero para hacer esta pasta.
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Enjuague los trozos de salmón y séquelos. Coloque un tazón y unte la marinada / pasta por todo el pescado, asegurándose de que todas las superficies estén cubiertas. Deje marinar durante 10 minutos o hasta 24 horas.
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Para hacer la salsa de acompañamiento, simplemente combine todo en una taza, revolviendo bien para disolver el azúcar. Luego pruébelo, buscando un sabor picante que sea un equilibrio entre dulce, ácido, picante y salado. Agregue más limajugo si es demasiado salado o dulce para su gusto. Si es demasiado picante, agregue más leche de coco. Reserve.
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Caliente la parrilla y cepille con un poco de aceite vegetal. Ase el salmón, dejando que cada pieza se cocine varios minutos antes de remover / voltear esto evitará que la carne se desgarre. Unte la primera vez que lo dé la vuelta con un poco deadobos sobrantes. el salmón está cocido cuando la carne interior ya no es translúcida.
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Sirva el salmón con arroz o ensalada, más la salsa de acompañamiento esta salsa generalmente se sirve a temperatura ambiente. Una ensalada fácil que va muy bien con este platillo es Ensalada tailandesa fácil de pepino .
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¡Disfruta!
Consejos
- Si la salsa de acompañamiento es demasiado salada o dulce, agregue más jugo de limón. Si es demasiado picante, simplemente agregue más leche de coco. Todo depende de su gusto.
- La salsa de acompañamiento debe servirse a temperatura ambiente.
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