Receta al curry de pollo amarillo tailandés

Coloque los ingredientes en su procesador de alimentos o licuadora

ingredientes necesarios

• 1-2 chiles rojos o sustitutos verdes, dependiendo del picante deseado, O 1/8 a 1/4 de hojuelas de chile
• 1 chalota O 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 trozo de galanga del tamaño de un pulgar O jengibre fresco
• 3-4 dientes de ajo grandes
• 3 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de semillas de comino enteras
• 1/8 cucharaditas de nuez moscada fresca, O sustituto de canela
• 3 cucharadas salsa de pescado disponible en tiendas de comida asiática / china
• 3/4 cucharaditas de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de azúcar morena
• 1-2 hojas de lima makrut frescas o congeladas, cortadas en trozos pequeños con tijeras deseche el tallo central, O sustituya la hoja de laurel
• 1 lata de 14 onzas de leche de coco
• 1 cucharada de salsa de tomate O 1 cucharada de puré de tomate

Otros ingredientes :

• 1/2 pollo picado en trozos
• 1 tallo limoncillo fresco , O 3 cucharadas de hierba de limón preparada congelada o embotellada
• 2 papas, picadas en gajos o trozos pequeños
• 1 pimiento morrón verde o rojo, sin semillas y en rodajas
• 1-2 hojas de lima makrut adicionales, dejadas enteras, O sustituya la hoja de laurel
• Aprox. 1 taza de tomates cherry O tomate mediano cortado en rodajas
• 1/2 taza suelta de cilantro fresco O albahaca fresca para terminar el plato

Primero, prepare la salsa de curry colocando todos los ingredientes de la salsa en su procesador de alimentos o licuadora. También puede picar los ingredientes a mano o machacar los ingredientes secos con un mortero y un mortero. Precaliente su horno a 375 grados.

Procesar ingredientes de salsa de curry

Procese bien los ingredientes para hacer la salsa de curry amarillo. O puede picar los ingredientes a mano y mezclarlos bien a mano en un tazón grande para mezclar.

Agregue salsa de curry a las piezas de pollo

Coloque los trozos de pollo en una cazuela. Agregue la salsa de curry que acaba de hacer. Además, agregue las hojas de lima makrut dejadas enteras o la hoja de laurel. Mezcle bien, luego cubra y hornee a 375 grados durante 45 minutos. Nota:Si prefiere más salsa de curry, agregue de 1/4 a 1/2 taza de caldo de pollo de buen sabor y revuelva.

agregar verduras

Retire el plato del horno y agregue las papas, el pimiento y los tomates cherry. Revuelva bien, luego regrese al horno y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el pollo y las papas estén bien cocidos.sus tomates para que tengan un sabor fresco en lugar de cocido, agréguelos justo antes de servir. El calor de la salsa los calentará y ablandará lo suficiente para que tengan un buen sabor.

¡Haga una prueba de sabor y luego sirva!

Retire el curry del horno. Revuelva, luego haga una prueba de sabor, agregando más salsa de pescado si no es lo suficientemente salada. Si es demasiado salada para su gusto, agregue un poco más de jugo de limón. Agregue más chiles frescos si prefiere más especias.Si es demasiado picante para su gusto, agregue un poco más de leche de coco o yogur natural. Si es demasiado ácido, agregue un poco más de azúcar morena.

Cuando esté satisfecho con el sabor, reparta el curry en platos para servir y cubra con cilantro fresco o albahaca. Sirva con arroz tailandés con aroma a jazmín y ¡DISFRUTA!

Para combinaciones de bebidas con esta receta, consulte: Combinaciones de bebidas con curry amarillo tailandés.