| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 580 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 580 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 17g | 87% |
| colesterol 109 mg | 36% |
| sodio 1211 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| proteína 42 g | |
| calcio 354 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
tailandés panang pollo al curry también escrito penang como el estado del norte de Malasia presenta un curry rojo rico y cálido con notas de sabor de Malasia, Birmania e India.
No se deje intimidar por la larga lista de ingredientes en el salsa panang tailandesa . Todos ellos requieren poca o ninguna preparación y simplemente se colocan en un procesador de alimentos o picadora y se mezclan fácilmente. Pero sin esos ingredientes, su plato carecerá del rico y complejo sabor que debe tener.
Tradicionalmente, este curry se cuece a fuego lento en una estufa o sobre un fuego de leña. Para facilitar la preparación, esta receta da instrucciones para cocinar en el horno, pero se puede hervir a fuego lento en una estufa si lo desea, asegurándose de cubrirlo y revolver ocasionalmentehasta que esté cocido.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pollo al curry tailandés Panang reunirse
ingredientes
- para la salsa de curry
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla pequeña en cuartos
- 1 pieza de galanga del tamaño de un pulgar o jengibre, en rodajas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 1 cucharadita pasta de camarones
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1 a 2 chiles rojos picados; o 1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena o hojuelas de chile, al gusto
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1 lata 13.5 onzas de leche de coco de buena calidad
- 2 cucharadas de jugo de lima
- para el pollo
- 1 libra de trozos de pollo pechuga, muslos o muslos
- 3 tomates cortados en gajos
- 1 pimiento rojo o pimiento rojo dulce, en rodajas
- 1/2 cucharadita de comino entero
- 2 lima makrut hojas o hojas de laurel sustituto
- 1/2 taza suelta albahaca fresca hojas se dejan enteras o cortadas en trozos grandes si las hojas son grandes
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pollo al curry Thai Panang se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocina.
Prepara la salsa de curry
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón de trabajo de procesador de alimentos o licuadora, agregue pasta de tomate, cebolla en cuartos, galanga o jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de pescado, pasta de camarones, pimentón, chile en polvo, cilantro, chiles o pimienta de cayena, cúrcumacanela, nuez moscada, clavo, leche de coco y jugo de lima. Procese bien.
El abeto -
Vierta la salsa en una cazuela. Si desea más salsa, agregue hasta 1/2 taza de caldo de pollo de buen sabor y revuelva.
Cocine el pollo
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Caliente el horno a 375 F.
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Agregue los trozos de pollo a la cazuela junto con las semillas de comino y las hojas de lima u laurel. Mezcle bien.
El abeto -
Cubra la cacerola y hornee por 45 minutos.
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Retirar del horno y agregar los tomates y los pimientos.
El abeto -
Revuelva bien, luego regrese al horno para hornear otros 15 a 20 minutos, o hasta que tanto el pollo como las verduras estén cocidos.
El abeto -
Pruebe y luego espolvoree con hojas frescas de albahaca y sirva con abundante arroz jazmín tailandés blanco o integral.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Cuando haga su prueba de sabor, agregue más salsa de pescado si no es lo suficientemente salado.
- Agregue más leche de coco o un poco de yogur si está demasiado picante.
- Si está demasiado salado, agregue más jugo de limón.
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