| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 3 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 3 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 524 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 15 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El lomo de cerdo es un corte de carne versátil. Se adapta a su forma; fácil de cortar, perfecto para sándwiches es decir, si tiene sobras, lo cual es poco probable, y es tan magro que no requiererecorte.
Es fácil de cocinar, ya que no es muy espeso y se cocinará rápidamente. Puede ser asado al horno, a la parrilla o incluso salteado, y combina bien con condimentos inspirados en cualquier cocina. Puede ser un platillo elegante acompañado deuna salsa rica, o un entrante informal untado con salsa barbacoa .
Los solomillos de cerdo varían de 3/4 a 1 1/4 libras. A menudo vienen empaquetados previamente con dos solomillos en un paquete, por lo general rinden 2 libras en total. Esta receta usa una especie de condimento seco, que consiste en tomillo, sal y2 tipos de pimiento, siendo típico el uso de 2 o más tipos de pimiento cocina cajún .
los solomillos de cerdo también pueden ser marinado Sin embargo, la carne está muy tierna, por lo que no debe marinarse durante más de una hora aproximadamente, especialmente si hay algo de ácido en la marinada. Esto podría hacer que la carne se vuelva blanda después de más de una hora de marinar..
ingredientes
- 2 1/4 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharadas soperas secas tomillo
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Mezcle la sal, la pimienta y el tomillo y enrolle los solomillos en la mezcla, presionando los condimentos sobre la superficie de la carne.
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Coloque la carne en una rejilla colocada en una bandeja para asar y hornee en el horno precalentado durante 1 hora a 1 hora y 20 minutos, dependiendo del grosor. Por lo general, alcanzará los 160 F después de 1 hora de asado.
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Cortar a lo ancho del grano para servir.
Consejos
Cocine el lomo de cerdo a 350 F en lugar de a una temperatura más alta, ya que es tan magro que puede secarse si se cocina a un calor más alto. Saque la carne cuando alcance una temperatura interna entre 150 F y 160 F. Permitareposar la carne durante al menos 5 minutos, tiempo durante el cual la temperatura aumentará unos 5 grados más.
Si la carne se saca del horno cuando la temperatura es :
- 145 F será aproximadamente 150 F cuando lo sirva, y las rodajas estarán algo rosadas y húmedas;
- 150 F será aproximadamente 155 F cuando lo sirva, y las rodajas estarán un poco rosadas y húmedas;
- 160 F será aproximadamente 165 F cuando lo sirva, y las rodajas no tendrán un tinte rosado pero la carne estará húmeda.
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