| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 253 mg | 84% |
| sodio 648 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 21 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 32 g | |
| calcio 751 mg | 58% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ñoquis de tofu. Sí, es cierto. ñoquis hecho de tofu en lugar de papas. ¿Quién sabía? El tofu es un excelente sustituto reducido en carbohidratos de las papas en los tradicionales ñoquis caseros.
Receta y foto cortesía del Consejo de Alimentos de Soja.
ingredientes
- 1 1/4 libras tofu sedoso, escurrido
- 1/4 de libra de queso parmesano
- 1 pizca de sal al gusto
- 1 pizca de pimienta al gusto
- 2 huevos medianos solo yemas
- 1 1/2 tazas de harina
Pasos para hacerlo
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en a procesador de alimentos , agregue el tofu y más hasta que el tofu tenga una consistencia fina. Agregue el parmesano, la sal, la pimienta y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados. Luego, agregue la harina y mezcle hasta que se forme una bola.
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Forme pequeñas porciones de la masa en cuerdas largas. Con un cuchillo mojado en harina, corte las cuerdas en trozos de 3/4 de pulgada.
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Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Deje caer la masa de ñoquis en el agua hirviendo y déjela cocinar durante 3 a 5 minutos o hasta que los ñoquis hayan subido a la superficie; escurra bien y cubra con su salsa favorita.
Aquí hay algunas salsas que combinan particularmente bien con ñoquis :
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