Salsa de crema de tomate

Escrito por
Danilo Alfaro
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Danilo Alfaro
Actualizado el 12/09/19
John Herschell / Flickr / CC BY-SA 2.0
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
96 Calorías
7 g grasa
8 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 96
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 20 mg 7%
sodio 236 mg 10%
Carbohidratos totales 8 g 3%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 2 g
calcio 36 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta simple salsa de crema de tomate es perfecta para cualquier tipo de pasta . La receta requiere una lata de 28 onzas de tomates enteros, pero puede sustituirlos por tomates triturados, tomates cortados en cubitos o puré de tomate.

ingredientes

  • 1 lata de 28 oz de tomates enteros con líquido
  • 2 oz de mantequilla 1/2 barra
  • 2 zanahorias picadas
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 1/2 cucharadita sal kosher o al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3/4 taza crema espesa

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola grande de fondo grueso, caliente la mantequilla durante un minuto a fuego medio.

  2. Agregue las cebollas y las zanahorias, y saltee un poco hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas.

  3. Agregue los tomates y el ajo. Deje hervir a fuego lento y cocine de 30 a 45 minutos, sin tapar, hasta que la salsa se reduzca un poco. Si lo desea, puede usar una cuchara de madera para romper el tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento.

  4. Retirar del fuego y pasar por a molino de alimentos , o haga puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave, trabajando en lotes si es necesario.

  5. Regrese la salsa a la olla, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales.

  6. Sazone al gusto con sal kosher y azúcar, y sirva de inmediato.

sugerencia

  • Si prefiere su salsa de crema de tomate un poco más gruesa, reserve un poco de la salsa sin puré para mezclar antes de servir.

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