El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 171 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 171 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 115 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 69 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 93 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los bollos son la quintaesencia golosina de té de la tarde , especialmente cuando se sirve caliente con mucha mantequilla. Es la levadura adicional en la masa la que crea la textura suave y los delicados agujeros en la parte superior, perfectos para absorber la mermelada y mantequilla .
Los bollos son populares en el Reino Unido y aparecen con frecuencia en la hora del té británica. Hay muchas marcas de bollos ya preparados disponibles, pero es fácil y muy divertido hacer los suyos. Solo asegúrese de planificar con anticipación ya que el rebozado de bollos necesitauna hora o dos para levantarse.
No se rinda si su primer par de bollos no resultan perfectos; se necesita práctica. Solo se necesita hacer uno o dos bollos hasta que lo domine. Esta receta rinde alrededor de 24 bollos. Congele lo que desee.no comas. Son muy fáciles de recalentar en la tostadora.
ingredientes
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1 1/2 tazas leche
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3 1/2 tazas harina para todo uso
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2 cucharaditas azúcar granulada
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1 1/4 cucharaditas levadura seca activa
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1 1/2 tazas tibio agua
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1 cucharadita sal kosher
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1 cucharadita polvo de hornear
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aceite para la sartén o en aerosol para cocinar
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Para servir : mantequilla y atasco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente la leche en una cacerola. Asegúrese de que esté tibia pero no hirviendo. De lo contrario, matará la levadura.
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Quite cualquier película de la parte superior.
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Batir la leche tibia harina , azúcar y levadura en un tazón grande.
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Una vez combinado, agregue la mitad del agua y bata en la masa.
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Continúe agregando más agua hasta que la masa esté espesa y suave. Deje de agregar agua una vez que tenga la consistencia de una crema espesa.
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Cubra con una envoltura de plástico y déjelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño y forme espuma. Esto debería tomar alrededor de 1 hora, pero puede tomar hasta 2 horas vigílelo.
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Batir la sal y el polvo de hornear en la masa.
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Caliente una sartén grande antiadherente resistente a fuego medio a medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear.
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Humedezca una toalla de papel con un poco de aceite alternativamente, use aceite en aerosol y engrase con cuidado la base de la sartén y los anillos de bollos o pasteles que midan aproximadamente 3 pulgadas de ancho por 1/2 pulgada de alto.
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Coloque 1 anillo en la sartén caliente y vierta suficiente masa para llenar justo debajo de la parte superior del anillo, aproximadamente 1/4 de taza.
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Cocine por 5 minutos, hasta que haya muchos agujeros diminutos en la superficie y el bollo se esté asentando alrededor de los bordes.
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Voltee el bizcocho en el anillo y cocine hasta que el bizcocho esté de color marrón claro y bien cocido, unos 3 minutos más.
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Ajuste la temperatura según sea necesario. Repita con la masa restante, engrasando la sartén entre cada lote.
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Deje los bollos en una rejilla hasta que se enfríen.
El abeto -
Para recalentar, coloque los bollos en una tostadora o directamente en la rejilla central en un horno a 350 F durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
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Sirva con mucha mantequilla y atasco .
El abeto
Consejos
- Recomendamos cocinar un bollo a la vez durante las primeras una o dos rondas para que pueda ajustar la temperatura y la mezcla.
- Si la masa de crumpet se filtra por debajo del anillo en la sartén, significa que la masa es demasiado delgada. Agregue más harina para espesar, agregando una pequeña cantidad a la vez.
- Si un bollo cocido es pesado y no tiene agujeros, la masa es demasiado espesa; agregue lentamente más agua hasta obtener una mejor consistencia.
- Si no tiene pasteles o anillos de bollos, puede usar una lata de comida limpia de tamaño similar; solo tenga cuidado con los bordes afilados.
Crumpets vs muffins ingleses
Mientras bollos y muffins ingleses son similares en tamaño y se cocinan en la estufa, existen algunas diferencias clave entre los dos clásicos del desayuno y la hora del té. Los crumpets tienen una masa extremadamente aireada con muchas burbujas distintivas y visibles en la parte superior. Los muffins ingleses, aunque también aireados, sonsólidos en ambos lados y están hechos para abrirse y cubrirse con mantequilla o mermelada.
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