El abeto / Maxwell Cozzi
La salsa de crema sureña, también llamada salsa campestre o salsa blanca, es una salsa de pan de color claro hecha de grasa de carne, leche y crema. Es tradición servir con pollo frito o filete de pollo frito , así como galletas para un desayuno casero. Puede usar salchichas o grasa de tocino para la grasa. Si desea una más espesa salsa de aserradero , reduzca la leche a aproximadamente 1 1/2 tazas.
ingredientes
- 3 cucharadas de grasa de la sartén
- 3 cucharadas harina
- 2 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza crema espesa
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Vierta la grasa en una sartén.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Agregue la harina hasta que esté bien mezclada.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que burbujee.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Poco a poco agregue la leche y la crema.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Hierva hasta que esté espeso y suave, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
El abeto / Maxwell Cozzi
Salsa marrón versus salsa crema
Aunque ambos tipos de salsas comienzan con grasa de carne, sus diferencias de color y sabor se deben a los otros ingredientes añadidos. La salsa marrón se hace con agua o caldo, mientras que la salsa de crema incluye leche y, a veces, crema, lo que le da ese color blanco.y textura y sabor cremosos.
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