El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 41 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 41 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 630 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 2 g | |
| calcio 28 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sabrosa marinada de pescado es perfecta no solo en su sabor sino también en cómo funciona con el pescado. El bajo nivel de ácido de la combinación de ingredientes no cocinará el pescado antes de que llegue a la parrilla, por lo que el pescado puede sentarse en el adobo más largo y adquiere más sabor. La combinación de salsa de soja y azúcar morena le da un sabor teriyaki y ayuda a caramelizar la superficie del pescado mientras se asa a la parrilla.
ingredientes
- 1/2 taza seca vino blanco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 taza salsa de soja
- 1/4 taza de agua
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas azúcar morena
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Combine todos los ingredientes en un recipiente de vidrio. La marinada se puede preparar con unos días de anticipación para permitir que los sabores se combinen antes de agregar el pescado.
El abeto / Julia Hartbeck -
Para usarlo, coloque el pescado de su elección en una bolsa de plástico con cierre y vierta suficiente adobo para que cubra toda la carne. Selle la bolsa y deje marinar de 30 a 60 minutos antes de cocinar.
El abeto / Julia Hartbeck
Tipos de pescado a utilizar
- Con esta marinada, desea elegir un pescado con mucha carne que pueda manejar ingredientes de sabores fuertes como salsa de soja, ajo y azúcar morena. Los filetes delicados como el lenguado o la platija no funcionarían ya que su sabor suave y su carne tierna se abrumaríanmarinado. Buenas opciones incluyen: salmón, atún, pez espada y mahi-mahi o incluso camarones.
- Esta receta también sería deliciosa como adobo para pollo a la parrilla.
Consejos para marinar pescado
- Una marinada es una excelente manera de agregar sabor, mantener el pescado húmedo y evitar que se pegue a la parrilla.
- Sin embargo, mientras que la carne de res, especialmente los cortes duros, se benefician de largos tiempos de marinado a menudo durante la noche, el pescado es una historia diferente. El pescado es naturalmente tierno y, por lo tanto, no necesita un líquido para romper las fibras y ablandar la carne.Además, los sabores de la marinada no tardan mucho en infundir el pescado; los filetes de pescado más firmes como el pez espada deben reposar en la mezcla de una a dos horas, mientras que la mayoría de los otros tipos de pescado solo requieren 30 minutos.
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