Eric Isaac
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 177 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 177 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 337 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Manzanas recién caramelizadas, canela, vainilla y limón se unen para hacer estos vegano magdalenas aromatizadas con todas las cosas de otoño. Use una manga pastelera para colocar picos generosos de crema de mantequilla vegana en la parte superior y agregue una pizca de canela y algunas manzanas caramelizadas como guarnición de sus dulces de temporada.
Nota : Esta receta es adecuada para dietas veganas, sin huevos y sin lácteos, pero al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales detenidamente para asegurarse de que no estén ocultas ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos si estos se aplican a usted.
ingredientes
- 2 manzanas grandes cualquier variedad firme como Granny Smith, Braeburn, etc.
- 2 cucharadas de margarina de soja
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadita de canela
- 1 taza de leche de almendras o leche de coco ver más alternativas de leche sin lácteos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de aceite de canola o aceite a base de nueces como el aceite de nuez de macadamia
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Glaseado de crema de mantequilla vegana
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con moldes para magdalenas y déjelo a un lado. Quite el corazón y corte las manzanas las cáscaras se pueden dejar o no, a su elección y reserve.
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Caliente la margarina de soya sin lácteos y el azúcar morena en una sartén pesada a fuego medio, cocinando y revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a burbujear. Agregue la manzana en cubitos a la sartén y revuelva bien para cubrir los trozos. Revuelva con frecuencia,cocine hasta que las manzanas estén doradas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que las manzanas se enfríen un poco mientras prepara el resto de la masa.
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En un tazón grande para mezclar, tamice la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal marina y la canela molida hasta que estén bien combinados. Reserve.
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En otro tazón pequeño, mezcle la leche de almendras o la leche de coco, el jugo de limón, el aceite de canola, el azúcar blanca y el extracto de vainilla. Batir el tiempo suficiente para disolver ligeramente el azúcar.
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Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando solo para combinar. Doble los trozos de manzana caramelizada, dejando algunos trozos para adornar sus cupcakes terminados después de hornear.
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Con una cucharada de porciones, reparta la masa en los moldes para cupcakes preparados, llenando cada 3/4 del camino. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior de los cupcakes salte ligeramente hacia atrás al tocarlos. Deje que los cupcakes se enfríenla sartén durante 15 a 20 minutos, luego retírelos y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar. Escarche con glaseado de crema de mantequilla vegana u otro glaseado sin lácteos de su elección.
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