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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 663 | Calorías |
| 38 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 663 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 38 g | 49% |
| Grasa saturada 14g | 69% |
| colesterol 225 mg | 75% |
| sodio 660 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 40 g | |
| calcio 146 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de Wiener Schnitzel no es auténtica porque usa solomillo de cerdo en lugar de vieiras de ternera. ¡Pero realmente sabe casi igual! El limón fresco es el final esencial de este plato principal abundante y sabroso.
El truco principal de Wiener Schnitzel es aplastar la carne fina entre hojas de envoltura de plástico para que se cocine rápida y uniformemente. Sirva con fideos cocidos calientes o spaetzle y una ensalada verde.
ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado seco
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas aceite de maní
- 1 limón cortado en gajos
Pasos para hacerlo
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Corte el lomo de cerdo en seis trozos transversalmente. Colóquelo entre hojas de plástico, con el lado del corte hacia abajo y machaque hasta que los trozos tengan un grosor de aproximadamente 1/3 ".
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Espolvoree cada pieza de cerdo con sal, pimienta y jugo de limón.
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Combine el pimentón y la harina en un plato poco profundo.
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Coloque el huevo batido en un tazón poco profundo.
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Coloque el pan rallado en otro plato poco profundo.
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Sumerja los trozos de cerdo en la mezcla de harina y sacuda el exceso. Luego sumerja cada trozo en la mezcla de huevo, luego colóquelos en el pan rallado, presionando para cubrirlos.
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Coloque cada pieza de cerdo recubierta sobre una rejilla de alambre.
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Precaliente el horno a 250 F.
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en grande sartén , derrita la mantequilla con aceite a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y forme espuma.
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Cocine una o dos piezas de cerdo rebozadas a la vez hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado.
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Cuando cada pieza esté cocida, colóquela en un plato en el horno para mantenerla caliente.
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Repita con los trozos de cerdo restantes, luego sirva con rodajas de limón.
