¡Los taquitos de desayuno de salchicha, huevo y queso son un desayuno picante, cursi y portátil que lo sacará de la aburrida depresión del desayuno!
Los taquitos de desayuno están llenos de huevos picantes, queso, salchichas, pimientos y cebollas, todo enrollado tortillas de maíz ! Son muy fáciles de hacer con anticipación y se colocan en el microondas cuando esté listo para comenzar el día. O puede prepararlos para el desayuno del domingo por la mañana o para un brunch para alimentar a una multitud. ¡Hay menos calorías que la alternativa frita porque están horneadas! Puedes freírlas si lo deseas, serán más calorías pero también un poco más crujientes.
ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 libra salchicha de desayuno
- 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/2 cebolla mediana o una cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 6 huevos grandes
- 2 cucharaditas condimento para tacos
- Opcional : 1 cucharadita de salsa picante
- 12 tortillas de maíz frescas
- 1/2 taza de queso mezcla Monterey jack / cheddar rallado
- Para servir :
- salsa
- crema agria
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 425 F.
-
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino .
-
Agrega el aceite de oliva y la salchicha del desayuno en una sartén, dora la salchicha hasta que esté casi completamente cocida. Agrega los pimientos rojos y verdes y la cebolla junto con la sal. Deja que los pimientos y las cebollas se cuezan por unos minutos, hasta que se ablanden un poco., revolviendo con frecuencia.
-
Batir los huevos en un tazón. Agregue el condimento para tacos y la salsa picante a los huevos.
-
Vierta suavemente los huevos batidos sobre la mezcla de salchicha y pimiento mientras la sartén está a fuego medio. Cocine hasta que los huevos estén suaves, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. ¡Asegúrese de no cocinarlos demasiado!
-
Calienta las tortillas de maíz en el microondas durante unos 30 segundos o hasta que estén blandas y flexibles. Asegúrate de que las tortillas estén frescas para que no se rompan cuando las enrolles.
-
Divida el relleno entre las tortillas. Espolvoree cada una con la misma cantidad de queso. Enrolle cada tortilla con fuerza y colóquela con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.
-
Rocíe cada tortilla ligeramente con aceite en aerosol y agregue una pizca de sal.
-
Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Déjelas enfriar un poco.
-
Sirva con salsa y crema agria.
-
¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Piense en agregar tocino, espinacas, chiles chipotle u otros condimentos mexicanos.
- ¡También puede cambiar el tipo de salchicha! chorizo picante ¡sabe increíble en esta receta!
- También puedes probar diferentes quesos como a queso fresco u otras mezclas de queso cheddar. Todo lo que realmente necesita son huevos, tortillas y queso, ¡el resto depende de usted!
sugerencia
Si se congelan, enfríe completamente y luego congélelos en una bandeja para hornear. Después de que se hayan congelado, transfiéralos a una bolsa de plástico para congelador más grande.
