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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 338 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 440 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 10g | 36% |
| proteína 13 g | |
| calcio 150 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A Nian Gao está hecho para Año Nuevo Lunar celebración con la esperanza de un buen año por delante. El pastel simboliza el crecimiento, el progreso y el avance. A menudo se regala cuando se visita a amigos y familiares durante las vacaciones. Los ingredientes clásicos son azúcar, agua y harina de arroz y elel azúcar y el agua se cuecen juntos y luego se baten junto con las harinas de arroz. La mezcla se vierte en a vaporera de bambú que se coloca en un wok con agua hirviendo a fuego lento; se tapa el wok y se deja que el bizcocho se cocine al vapor hasta que esté firme al tacto, lo que puede tardar hasta tres horas.
Esta receta, reimpresa con permiso de " Pueblo asiático americano en línea , "está occidentalizado porque se hornea e incluye ingredientes de la torta como mantequilla y huevos. Es una receta ideal si tiene poco tiempo o no le gusta pararse frente a la estufa y preocuparse de que la vaporera se seque. Los cambios también lo convierten en un excelente postre introductorio para compartir con personas que podríanno estar familiarizado con los pasteles asiáticos. Incluso con estas alteraciones, este pastel horneado le dará el sabor del Nian Gao tradicional, si no la misma textura.
ingredientes
- 16 onzas de mochiko harina de arroz dulce harina de arroz glutinoso, más un poco más para espolvorear en la fuente para hornear
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal o 3/4 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 1/2 tazas de leche
- 1 a 1 3/4 taza de azúcar, al gusto
- 1 cucharada bicarbonato de sodio
- uno puede frijoles azuki rojos
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F. Engrase un 9 x 13 pulgadas bandeja para hornear con aceite o rociar con spray antiadherente para cocinar .
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Coloque todos los ingredientes menos los frijoles en el tazón de un batidora eléctrica y mezclar a velocidad media durante 2 minutos. Batir durante 2 minutos más a velocidad alta.
-
Espolvoree la harina de Mochiko adicional en la fuente para hornear y luego agregue la mitad de la masa.
-
Unte los frijoles adzuki rojos encima puede mezclar un poco de masa con los frijoles si están demasiado espesos para esparcirlos.
-
Extienda la otra mitad de la masa sobre los frijoles azuki rojos. Hornee por 40 a 50 minutos. Pruebe si están cocidos insertando un palillo esto es un Año Nuevo Lunar ¡Pastel después de todo!.Si sale limpio, está hecho.
sugerencia
- Trabajando con harina de arroz glutinoso por primera vez puede ser un poco desafiante ya que no se comporta exactamente igual que otras harinas. La masa debe ser bastante líquida; considere la consistencia de un batido. La harina de arroz glutinoso absorberá el agua durante el horneado.Al agregar los frijoles adzuki, se hundirán un poco en la masa, lo cual está bien.
