| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 578 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 65 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 578 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 35% |
| Grasa saturada 11g | 56% |
| colesterol 206 mg | 69% |
| sodio 320 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 65 g | |
| calcio 61 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carne en conserva es un corte de carne de res curado con sal. Por lo general, se corta del pechuga , pero otro cortes incluyendo a veces, redonda, rabadilla o lengua. En los EE. UU., La carne en conserva es una tradición en el Día de San Patricio. Carne en conserva y repollo es un plato clásico irlandés-estadounidense y se cree que es una variante del tocino y el repollo irlandeses.
Esta falda de carne en conserva está perfectamente sazonada con especias encurtidos y una variedad de verduras. La carne en conserva cocida a fuego lento se termina en un horno bajo con un delicioso glaseado hecho con mostaza y azúcar morena. Se agrega jugo de encurtido dulce a la bandeja para asar, agregandoaún más sabor picante a la pechuga.
Sirva la carne en conserva con repollo hervido , patatas y zanahorias para una cena hervida clásica. Si tiene sobras ¡estás de suerte! Usa las sobras de carne en conserva en rodajas bocadillos Reuben , haz un delicioso picadillo de carne en conserva , o agréguelos a a cazuela . Carne en conserva y sopa de repollo y carne en conserva y rollitos de col son algunos de los usos más creativos.
ingredientes
- 4 libras de pechuga de carne en conserva
- 1 rebanada de apio
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria mediana
- 1 cucharada de especias para encurtidos enteros mezclados
- 1/3 taza de azúcar morena clara u oscura, empacada
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/2 taza de jugo de pepinillos dulce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague la falda de carne en conserva con agua corriente fría y colóquela en una olla grande o en un horno holandés. Cubra la carne con agua fría y agregue la mezcla de especias para encurtir.
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Corte el apio y la cebolla en trozos. Corte la zanahoria en rodajas de 1/2 pulgada. Agregue las verduras a la olla con la carne en conserva.
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Coloque la olla a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento la carne durante 4 a 4 1/2 horas.
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Retire la olla del fuego y deje que la carne en conserva se enfríe en el caldo.
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Caliente el horno a 300 F.
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Retire la pechuga del caldo y colóquela en una fuente para asar poco profunda. Deseche el caldo y las verduras para condimentar. Si hay una capa de grasa en la pechuga, márquela con un cuchillo.
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En un tazón, combine el azúcar morena con la mostaza para hacer una pasta suave. Frote la mezcla de mostaza sobre la pechuga. Vierta el jugo de pepinillos en la fuente para asar.
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Hornee la carne en conserva en el horno precalentado durante 1 hora, rociando ocasionalmente con la grasa de la sartén.
Consejos
- El corte de punto y corte plano son dos cortes populares de pechuga de carne en conserva. Notará que el corte de punta llega a un punto mientras que el corte plano tiene una forma más rectangular. El corte de punta tiene más grasa, lo que lo hace jugoso y una buena opción para desmenuzar. El corte plano es más delgado que el corte puntiagudo y es una mejor opción si le gustan las rebanadas ordenadas.
