| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 523 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 49 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 523 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 245 mg | 82% |
| sodio 899 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 49 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este básico pastel de carne está hecho con una simple mezcla de salsa barbacoa y pan rallado. El pan rallado fresco se usa en el pastel de carne, y pueden ser de pan francés, pan en rebanadas o masa madre. Procese el pan en el procesador de alimentos para hacer migas algo finas.
La mayor parte de la salsa barbacoa se destina al relleno de carne molida y el resto se reserva para la cobertura.
ingredientes
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de azúcar morena, empacada
- 1 cebolla grande, finamente picado
- 2 libras magras carne molida
- 8 a 12 onzas de carne de cerdo molida o salchicha de cerdo a granel
- 1 1/2 tazas fresca fina pan rallado
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 cucharadas de perejil finamente picado o 2 cucharaditas de hojuelas de perejil
- 1 cucharadita escasa de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Cubra un molde para hornear de 9x13x2 pulgadas o un molde para rollos de gelatina con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel de aluminio.
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En un tazón, combine la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y el azúcar morena; revuelva hasta que esté bien mezclado. Tome aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de salsa y viértala en otro tazón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para agregar la coberturaal pastel de carne.
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Mezcle el resto de la salsa con la cebolla finamente picada, la carne molida de res y cerdo o salchicha, pan rallado, huevos, perejil y sal y pimienta.
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Coloque la mezcla de carne en la bandeja para hornear preparada y forme una barra alargada.
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Hornee durante 1 hora y 15 minutos. Unte la mezcla de salsa reservada sobre la parte superior del pastel de carne.
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Hornee el pastel de carne durante 15 minutos más.
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Si desea probar la temperatura, la temperatura mínima segura para la carne molida es 160 F. Para las aves de corral molida es 165 F. Inserte un termómetro confiable de lectura instantánea en el centro del pan. Probablemente dará una prueba más alta queel mínimo.
Consejos
- La carne molida, que es aproximadamente un 90 por ciento magra, es una buena opción para el pastel de carne. La carne molida extra magra puede producir un pastel de carne duro y seco.
- Para menos ensuciar, póngase guantes desechables y mezcle los ingredientes del pastel de carne con las manos.
- Para congelar un pastel de carne, hornee según las instrucciones y luego escurra la grasa. Deje enfriar en la sartén en el refrigerador. Tire de la bandeja de papel de aluminio que se alinea sobre el pan y selle. Coloque el pastel de carne envuelto en papel de aluminio en una bolsa para congelar y congele hastaa 6 meses.
- ¿Sobras de pastel de carne? Úselo en un sándwich de pastel de carne o desmenúcelo y agréguelo a la salsa marinara para una cobertura rápida de pasta. O agréguelo a una olla de chile
