| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 912 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 150 g | carbohidratos |
| 60 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 912 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 199 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 150 g | 54% |
| Fibra dietética 37g | 133% |
| proteína 60 g | |
| calcio 348 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta comida de un solo plato de frijoles es tan fácil como parece. El olla de cocción lenta hace el trabajo mientras usted tiene la libertad de hacer otras cosas. Cuando esté listo, tendrá una cena equilibrada en un solo plato: carne y verduras, incluidas las verduras con almidón.
Sirva con pan de maíz , magdalenas de maíz, pan francés , o panecillos de masa madre para una abundante comida de invierno. Combínalo con un gran vino tinto como cabernet sauvignon , Malbec , o zinfandel o una mezcla de cabernet-merlot. Ya que ha navegado por el plato principal, sirva un postre dulce como tarta de manzana o tarta, tarta de cerezas o tarta amarilla para un acabado agradable.
Este plato de frijoles también es una excelente opción para llevar a una cena compartida o en la puerta trasera. Y es fácil alimentar a una multitud haciendo una receta más grande.
ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 6 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 latas 16 onzas cada una de frijoles horneados escurridos, pero reserva el líquido
- 1 lata 15 onzas de frijoles rojos escurridos
- 1 lata 15 onzas de habas escurridas
- 1/4 taza melaza
- 1/2 a 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de mostaza preparada
Pasos para hacerlo
-
En una sartén grande y pesada, cocine la carne molida, el tocino y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente, el tocino esté cocido y la carne bien dorada.
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Escurra la grasa de la mezcla de carne.
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Ponga la mezcla de carne de res, tocino y cebolla, frijoles horneados, frijoles, frijoles lima, melaza, azúcar morena, salsa de tomate y mostaza en una olla de cocción lenta.
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Tape y cocine a fuego alto durante 1 hora. Reduzca el fuego a bajo y cocine otras 3 a 5 horas.
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Agregue el jugo reservado de los frijoles horneados según sea necesario para diluir la mezcla durante la cocción.
variaciones de recetas
- Sustituya los frijoles horneados por cerdo y frijoles en esta receta.
- Agregue mantequilla, cannellini, pinto, azul marino o frijoles grandes del norte a la olla o una mezcla de estos.
- Agregue una pizca de vino blanco o vinagre de sidra a la mezcla.
- Omita la melaza y aumente el azúcar morena a 1 taza.
- Agregue apio picado, según desee.
- Haga una versión vegetariana saludable y no coma carne omitiendo la carne molida y el tocino y agregando un tipo diferente de frijoles como sustituto.
- Sustituya el tocino por salchicha de cerdo molida; dore con la carne molida y la cebolla o prepare la salchicha además del tocino y la carne molida.
- Use salchicha de cerdo como única carne y sazone la olla con salsa y condimento para tacos para darle un toque mexicano. Use frijoles horneados, frijoles rojos, guisantes de ojo negro y frijoles de lima y omita el ketchup, la mostaza, la melaza y el azúcar morena.
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