Pastel de cereza con avena Streusel Dairy o Pareve

Escrito por
Miri Rotkovitz
Dietista registrado, maestro y autor de libros de cocina galardonado que ha estado explorando la cocina judía durante casi 20 años.
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Miri Rotkovitz
actualizado 18/10/19
Pastel de cereza con cobertura de avena Streusel

El abeto / Miri Rotkovitz
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 8 porciones

¿Odias elegir entre pastel y crujiente de frutas? Este pastel de cereza cubierto de streusel te ofrece lo mejor de ambos mundos. El jengibre cristalizado agrega chispa al relleno de cereza dulce, mientras que un toque de canela perfuma la cobertura de avena saludable. Además, no hay que tocar el violín.con una corteza superior!

Consejo para ahorrar tiempo : Si no tiene tiempo o ganas de preparar una base de pastel casera, busque una base congelada o refrigerada de buena calidad. Totalmente saludable la cáscara de pastel de espelta orgánica funcionó muy bien durante la prueba de la receta y el sabor complementó bien los otros ingredientes

Personalízalo : ¿No tiene ganas de deshuesar cerezas o no puede encontrar ninguna en el mercado? ¡Use lo que esté de temporada! Experimente con otras frutas de hueso, como melocotones, nectarinas, ciruelas o una mezcla de frutas de hueso en rodajas o picadas ybayas, solo apunte a unas 4 tazas de fruta en total.

Hágalo una comida : Debido a que se puede preparar sin lácteos, este pastel es un acabado ideal para una barbacoa kosher. ¿También en el menú? Filetes de chuletón hawaianos a la parrilla , mazorcas de maíz y este colorido Ensalada arcoíris con vinagreta de jengibre y tamari . ¿No tienes ganas de encender la parrilla? Opta por la conveniencia de esto Cena en sartén de pollo con hierbas, maíz y judías verdes .

ingredientes

  • Para el pastel :
  • 1 libra de cerezas dulces sin hueso ; fresco o congelado; alrededor de 4 tazas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas tapioca almidón granulado / instantáneo o de tapioca
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado finamente picado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 pizca de sal
  • 1 cáscara de pastel 9 pulgadas, hecho en casa o comprado en la tienda, descongelado si está congelado
  • Para la cobertura de Streusel :
  • 3/4 taza pasada de moda copos de avena no instantáneo
  • 1/4 taza de harina de trigo integral blanca o harina común para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal margarina fría o no hidrogenada, como Earth Balance, cortada en trozos pequeños

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F.

  3. En un tazón grande, mezcle las cerezas, el azúcar, la tapioca, el jengibre cristalizado, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la sal.

  4. Mezcle solo hasta que las cerezas estén cubiertas uniformemente con los otros ingredientes.

  5. Vierta la mezcla de cerezas en la base del pastel.

  6. En el mismo bol, mezcle la avena, la harina, el azúcar y la canela.

  7. Con las manos limpias, frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mantequilla esté bien incorporada y la mezcla se desmorone.

  8. Cubra el pastel uniformemente con la mezcla de streusel.

  9. Coloque la tarta en una bandeja para hornear forrada con pergamino para recoger las gotas.

  10. Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza y el streusel estén dorados y el relleno burbujee.

  11. Enfríe el pastel en su fuente para hornear sobre una rejilla.

  12. Sirva ligeramente tibio oa temperatura ambiente.

  13. ¡Disfruta!

sugerencia

Guarde el pastel sobrante, bien cubierto, en el refrigerador durante 2 a 3 días.

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