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Hornear pan es una habilidad y lograr un producto que realmente comerá puede llevar un tiempo. pan horneado solo es menos costoso que comprar pan si realmente consume el producto. Al igual que cocinar, hornear mejora con la práctica. Hornear la misma receta todas las semanas también tiene ventajas. La rutina y la corrección de errores pasados, por ejemplo.
¿Por qué hacerlo?
Más allá del hecho de que muchas personas hornean porque obtienen satisfacción e incluso alegría con el proceso, hornear su propio pan puede ser más saludable que comprarlo en la tienda. Menos aditivos y un control total de la calidad de los ingredientes son consideraciones importantes.
El tiempo es un factor, pero el tiempo puede ayudar incluso a las personas ocupadas a hornear pan. Pan horneado y masa de pan congelar bueno, también.
costo
una libra del rey Arturo harina cuesta alrededor de un dólar. Podríamos elegir una harina menos costosa, pero KA hace un buen pan y el trigo integral tiene el mismo costo que la harina de pan blanco.
una cucharadita de sal cuesta menos de un centavo.
levadura , una variable enorme. Una torta de levadura puede costar $ 1.50 por 1/2 onza en el supermercado. Nuevamente, en King Arthur, puede pedir una libra de levadura, suficiente para hacer 96 hogazas de pan, por aproximadamente $ 6.00. Eso es6.2 centavos por pan. Para alguien que quiera ahorrar dinero horneando en casa, este sería el camino a seguir.
Electricidad a 10 centavos o más por kilovatio-hora, un horno que genera 2600 vatios costará alrededor de 26 centavos por hora para operar. Esto es una simplificación, pero puede comprar un dispositivo para medir el consumo eléctrico de su horno y multiplicar ese resultado porel costo por kilovatio en su factura de electricidad mensual para saber cuánto costaría hornear un pan en su propia casa.
Recuerde, si hornea dos hogazas de pan, el costo de hornear por hogaza se reduce a la mitad. Si hornea el pan de manera secuencial, al menos se ahorrará el costo de precalentar el horno para la segunda hogaza.
Por lo tanto, un uso de horno aproximadamente dos horas, eléctrico costará aproximadamente 50 centavos.
costo total
- 1 libra de harina : $ 1,00
- 1 cucharadita de sal : $ 0.01
- levadura : $ 0.07
- combustible : $ 0,50
- total : $ 1.58, sin mano de obra.
El pan menos costoso que compramos en la tienda es un pan sándwich de trigo integral empaquetado por alrededor de $ 2.50. Los panes "artesanales" en el supermercado se venden por $ 4.00 a $ 5.00. Ambos paquetes muestran una lista de aproximadamente 20 ingredientes
Otras opciones
Pan de avena es solo unos centavos más para hacer que el pan francés descrito arriba.
También, intente masa madre "bauernbrot" . Cuesta alrededor de $ 1.50 más que el pan francés anterior, pero hace una barra de dos libras.
Un pan 100% integral pan de semillas alemán , es más caro pero ofrece bastante en el ámbito nutricional. Las semillas de girasol son una buena fuente de ácido fólico, semillas de calabaza tienen un alto contenido de zinc y las semillas de sésamo tienen un alto contenido de cobre y manganeso.
