Fans de Pollo Tikka Masala diga que es el nuevo plato nacional británico. Con razón puede afirmar que es un favorito británico. Esta receta es rápida y fácil de hacer y puede ajustar la cantidad de chile en polvo a lo picante que le guste. Una cucharadita de chile en polvo le dará un curry ligeramente picante.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo de corral sin piel cortadas en cubos de 1 cm / ½ pulgada
- 2,5 cm / 1 " jengibre fresco pelado y rallado
- 1 diente de ajo finamente picado
- pizca de sal y pimienta
- ½ taza / puñado pequeño de cilantro fresco finamente picado, más extra para decorar
- jugo y ralladura de 1 lima
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cebolla morada picada
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 10 fl oz 250 ml de crema ligera o yogur natural
- 1 cucharada de puré de tomate
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un recipiente grande de acero inoxidable o vidrio coloque el pollo con el jengibre, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro picado, el jugo de limón y entusiasmo con 1 cucharada de aceite. Remover y cubrir con un paño limpio, dejar reposar durante 30 minutos.
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Después de 30 minutos, caliente una cucharada de aceite en una sartén grande o wok, agregue el pollo y cocine de 8 a 10 minutos hasta que se dore por completo.
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Retirar el pollo de la sartén y dejar a un lado. En la misma sartén calentar el aceite restante y cocinar a fuego lento la cebolla y el chile en polvo por 5 minutos. Agregar la cúrcuma y la molida comino , revuelva y cocine por un minuto más.
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Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue el puré de tomate , y revuelva. Finalmente, agregue el jugo de limón. Cocine por un minuto más y luego sirva adornado con fresco cilantro . Arroz hervido, pan naan tibio o chapatis son deliciosos acompañados.
Esta versión de Chicken Tikka es muy cremosa si te gusta una versión más seca, entonces mira mi otra receta para una salsa más seca. Receta de pollo Tikka Masala también, si te gusta mirar y aprender, incluso hay un video para acompañar la receta.
Breve historia del pollo Tikka Masala
A pesar de, o tal vez porque, el pollo Tikka Masala se considera un plato nacional británico, se cree; vino de los días de la subyugación colonial británica de la India. No es así. Sin duda, los componentes del plato se originan en elsubcontinente, el Tikka terminado es uno muy británico con muchos reclamos sobre el inventor. Ciertamente no está impregnado de historia o herencia, es producto de la inmigración masiva a Gran Bretaña en la década de 1950 y el surgimiento de los restaurantes indios.Hay pocas posibilidades de que encuentre la crema en esta receta en la India.
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