| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 733 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 73 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 733 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 205 mg | 68% |
| sodio 580 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 73 g | |
| calcio 171 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de carne asada requiere un básico asado de mandril , cocido a fuego lento a la perfección con un caldo de cerveza picante, verduras, un poco de tocino y una variedad de condimentos. Siéntase libre de variar los tubérculos y usar sus favoritos. Recomendamos papas de piel roja, doradas o blancas redondas.
Opcionalmente, puede reducir y espesar los jugos para hacer una salsa sabrosa.
ingredientes
- 6 rebanadas gruesas de tocino cortado en cubitos
- 1 olla asada, mandril de res sin hueso magra aproximadamente 4 libras
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cebolla grande aproximadamente 1 1/2 a 2 tazas, picada
- 3 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas 12 onzas de cerveza
- 1 1/2 tazas bajo en sodio o sin sal caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de salvia seca frotada
- 1/4 cucharadita de hoja seca tomillo
- 3 zanahorias cortadas en trozos de 1/2 a 1 pulgada
- 1 pequeño colinabo cortar en trozos de 1/2 a 1 pulgada
- 1 1/2 libras de papas cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- Opcional : 1/2 taza de agua fría
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En una sartén grande o saltear, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente.
-
Espolvoree el asado con sal y pimienta, luego sumerja todos los lados en 3 cucharadas de harina para cubrirlo ligeramente.
-
Retire el tocino de la sartén y reserve. Agregue la carne asada y dore, volteando para que se dore por todos lados. Retire la carne asada y reserve.
-
Agregue las cebollas a la sartén y cocine hasta que se doren. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Agregue el vinagre de vino tinto, la cerveza, el caldo de res, la hoja de laurel, la salvia y el tomillo; deje hervir a fuego lento. Retire del fuego.
-
Coloque el asado en el olla de cocción lenta ; coloque las papas, las zanahorias y los champiñones alrededor del asado. Cubra con el tocino y vierta la mezcla de cebolla y caldo por encima.
-
Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas, hasta que el asado esté tierno y las verduras se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
-
Para hacer una salsa con los líquidos, retire el asado y las verduras a un plato para servir y manténgalo caliente.
-
Vierta 3 tazas de los líquidos en una cacerola. Deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos para reducir un poco y concentrar los sabores.
-
Batir 3 cucharadas de harina en 1/2 taza de agua fría. Batir la mezcla de harina en el caldo hirviendo. Cocine, batiendo, durante aproximadamente 1 minuto. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
-
¡Sirve y disfruta!
Etiquetas de receta:
