| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 807 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 76 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 807 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 57% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| colesterol 221 mg | 74% |
| sodio 402 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 76 g | |
| calcio 150 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta lista de ingredientes parece larga, pero la mayoría de los artículos son especias que se agregan rápidamente a la olla de cocción lenta. Más curry en polvo se agrega al final del tiempo de cocción, ya que la olla de cocción lenta tiende a silenciar los sabores de las especias.
Si realmente le gusta el curry en polvo, agregue más o piense en usarlo pasta de curry , que viene en tres colores. El verde es el más picante, el rojo es el segundo más picante y el amarillo es el más suave. Mezcle un poquito con un poco de yogur para probarlo antes de decidir cuál desea usar; no lo hacequiere probar la pasta de curry por sí sola!
Todo lo que necesitas con este plato principal son unos espárragos al vapor o zanahorias tiernas cocidas en mantequilla. También puedes servirlo con naan o cualquier buen pan masticable que haya sido rociado con aceite de oliva y tostado. Para el postre, algo refrescante sería perfecto, como un postre helado o simplemente helado rociado con salsas de chocolate y caramelo.
ingredientes
- 1 cebolla en rodajas finas
- 3 dientes ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- rama de canela de 2 pulgadas
- 1 a 2 cucharadas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 3 1/2 a 4 libra de pollo cortado y sin piel
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cucharadas maicena
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 2 cucharadas de agua fría
- 1/3 taza de hojas de cilantro picadas
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
- 1 taza de chutney de mango
- 1/2 taza de maní picado
- 1/2 taza de coco picado
Pasos para hacerlo
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Combine la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre, la canela, 1 a 2 cucharadas de curry en polvo y las hojuelas de pimiento rojo en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos. Coloque el pollo encima de las cebollas y las especias en la olla de cocción lenta. Viertatodo el caldo de pollo.
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Cubra el olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas, o hasta que el pollo alcance 165 F, como se probó con un termómetro para carne.
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Saque el pollo de la olla de cocción lenta y manténgalo caliente en un horno bajo, bien tapado.
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Quite la grasa de los jugos en la olla de barro. Combine la maicena, 2 cucharaditas de curry en polvo y el agua en un tazón pequeño y mezcle bien con un batidor de varillas. Agregue esta mezcla a los jugos restantes en la olla de barro.
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Aumente el fuego de la olla de barro a alto y cocine, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que la salsa espese. Sirva el pollo con la salsa y el chutney. Espolvoree todo con cilantro y cebollas verdes para servir, y sírvalo con maní yCoco.
