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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 279 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 279 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 3 mg | 1% |
| sodio 457 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 5 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carne borgoña es un guiso francés clásico y generalmente es una cena reconfortante de fin de semana cuando tienes tiempo para cocinar a fuego lento los ingredientes durante horas y llenar la casa con el aroma de una deliciosa comida familiar. No es así con esta receta fácil de carne borgoña,este, increíblemente, toma solo noventa minutos toma 70 minutos si usa a olla a presión , de principio a fin, y eso también incluye el tiempo de preparación.
Así que ahora, no hay razón para no disfrutar del sabor calmante del clásico bourguignon de ternera en cualquier momento con este simple proceso y tener horas para relajarse o dar un paseo. Sin embargo, si tiene tiempo, el clásico Receta de carne borgoña todavía vale la pena el tiempo, los sabores son más profundos y ricos. Por lo tanto, tome lo mejor de ambos. Usted elige.
La carne borgoña se llama Boeuf Bourguignon en francés, y muchos usarán el término francés cuando se refieran a este delicioso guiso.
ingredientes
- 5 rebanadas de tocino picado
- 1 taza amarilla o blanca cebollas picado
- 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 2 libras plato de ternera en cubos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de secado triturado romero
- 1/16 cucharadita de pimienta de Jamaica molida pizca escasa
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 1/2 tazas de champiñones limpios, picados en trozos grandes
- 1 taza burdeos o vino tinto seco
- 1/2 taza caldo de res
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola grande a fuego alto cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla para que escurra.
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Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén. Saltear las cebollas, las zanahorias y el apio en el tocino engrasan durante 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Transfiérelas a un bol con una espumadera y déjelas a un lado por un momento.
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Sazone la carne con sal y pimienta y dore con la grasa de tocino restante. Una vez que todos los lados de la carne estén dorados, espolvoree el perejil, el tomillo, el romero, la pimienta de Jamaica y la harina sobre la carne.
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Agregue la pasta de tomate y cocine la carne con especias durante 1 minuto.
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Agregue los champiñones, las verduras cocidas, el tocino crujiente, el vino tinto y el caldo de res en la sartén con la carne y luego cocine la mezcla a fuego lento, tapado, durante 1 hora y 15 minutos.
sugerencia
El Beef Burgundy se hace cuando la carne y las verduras estén tiernas y la salsa espesa.
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Aunque esta es la versión rápida y está lista para comer el día en que se hace, se enriquecerá si se deja durante la noche, se recalienta y se come al día siguiente.
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¡Sirve y disfruta!
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