| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 217 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 217 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 295 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 3 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
use una buena calidad cabernet para hacer esta rica y sabrosa salsa de vino tinto. Es una excelente opción para rosbif , filetes , o cordero, y también hace una salsa fabulosa para el venado.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o grasa de carne
- 3 cebollas verdes finamente rebanado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- pizca de pimienta negra o pimienta sazonada
- 3/4 taza de Cabernet Sauvignon buena calidad
- 1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 taza crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- pizca de sal o al gusto
- Opcional : Gravy Master o salsa dorada similar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Calentar el aceite de oliva en un poco cacerola o saltear a fuego medio; agregue las cebollas y cocine por 1 minuto. Mezcle la harina y la pimienta. Cocine, revolviendo, por 1 minuto.
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Agregue gradualmente el cabernet y el caldo de res. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue crema espesa y mantequilla; continúe hirviendo a fuego lento hasta que se reduzca a una salsa bien espesa. Pruebe y agregue un poco de sal, si es necesario.
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Agregue Gravy Master u otra salsa dorada, unas gotas a la vez, hasta que tenga la salsa de color tan oscuro como desee.
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Colar la salsa a través de un colador de malla fina, si lo desea. Servir con rosbif, bistec, venado o cordero.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Si tiene goteos de un asado o bistec, use unas cucharadas de los goteos en lugar de aceite de oliva o retire el asado a una fuente tibia y prepare la salsa en la misma bandeja para asar.
- La salsa para dorar es básicamente una mezcla de condimentos y colorante de caramelo. Se utiliza para agregar un color marrón intenso a las salsas, salsas, sopas y guisos. Tiene muy pocas calorías y muy poco sodio, y se necesita muy poco para agregar.En las tiendas de comestibles, la salsa para dorar generalmente se encuentra cerca de la salsa enlatada y las mezclas de salsa. Gravy Master y Kitchen Bouquet son dos marcas populares.
